Самое время поговорить о ледяном вине.
Айсвайн относится к дорогим десертным напиткам с богатым ароматическим букетом.
Считается, что специально первый раз Icewine было изготовлено в 1794 году немцами в регионе Франкония. Зима была очень холодной, и местным виноделам пришлось готовить вино из замерзшего винограда. Получился очень сладкий и невероятно вкусный напиток.
Почему Icewine стоит сравнительно дорого? Изготовление ледяного вина кропотливый процесс. Айсвайн делают из винограда, замерзшего на лозе, то есть ягоды снимают зимой, при минусовой температуре. Любая страна-производитель при этом устанавливает свои стандарты: в Австрии и Германии урожай снимают при -7 C° и ниже, в Канаде - при ниже -8 C°.
Обычно на производство ледяного вина уходит в 4-5 раз больше сырья, чем на производство обычного. В среднем цена начинается от 30 долларов для продукции из Австрии и США, от 50 долларов - из Канады.
Интересно было бы попробовать ледяное вино? Или, может быть, вы пробовали? Расскажите ⤵️
