По классическому испанскому рецепту из оливок, чеснока и орехов можно приготовить аппетитный и полезный паштет, а подавать его желательно на кусочках багета или на пшеничных тостах.
Орехи для такого паштета можно использовать любые, а дополнительно в такую закуску рекомендуется добавить каперсы и какие-нибудь специи.
Ингредиенты:
- ароматное масло оливковое (120 мл);
- очищенные орешки кедровые (65 г);
- свежемолотый черный перец (5 г);
- небольшие оливки без косточек (560 г);
- морская соль (по вкусу);
- очищенные орехи грецкие (140 г);
- каперсы (30 г);
- очищенные дольки чесночные небольшие (три штуки).
Процесс приготовления:
Консервированные оливки без косточек нужно подсушить на дуршлаге и крупно нарезать, затем переложить в большую миску и измельчить блендером.
Далее нужно почистить дольки чеснока и нарезать их небольшими кусками, отправить в ту же посуду, порубить грецкие орехи и отправить в миску, продолжить процесс взбивания еще десять минут.
Добавить каперсы и кедровые орешки, насыпать черный перец и взбивать ингредиенты блендером еще восемь минут, переложить приготовленную оливковую пасту в пластиковый контейнер, застеленный полиэтиленовой пленкой, убрать на пятьдесят минут в холодильник.
Как только оливковый паштет с орехами и чесноком настоится, по желанию посыпать его свежей зеленью, подавать к столу с теплыми тостами или кусочками французского багета.
Приятного аппетита!
Если возникли вопросы, задавайте в комментариях, буду рада чем-либо помочь!