Этот шоколадный бисквит несмотря на отсутствие яиц получается нежным и воздушным.
Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня вашему вниманию предлагаю рецепт постного бисквита для торта.
К сожалению в готовом виде торт я не успела сфотографировать. Торт был очень быстро съеден.
Ингредиенты для приготовления бисквита:
Мука пшеничная - 450 г.
Какао-порошок - 50 г.
Сахар - 300 г.
Сода - 2 ч.
Ванильный сахар - 10 г.
Вода - 2 стакана
Уксус - 2 ст.л.
Масло растительное без запаха - 1/2 стакана.
Уксус для этого бисквита можно взять любой (обычный столовый, виноградный или яблочный).
Смешать в большой миске муку, какао-порошок, сахар, ванильный сахар, соду.
Соединить воду с уксусом и растительным маслом.
Объединить сухие и жидкие ингредиенты с помощью венчика.
Форму для выпечки смазать маслом. Форму лучше брать повыше, тесто хорошо поднимается. У меня большой противень с высокими бортиками. Готовый корж получился такой большой, что я его смогла разделить на четыре части.
Выпекать в духовке разогретой до температуры 200 градусов, примерно один час. Готовность проверить с помощью деревянной зубочистки. Она должна быть сухой.
Горячий корж остудить лучше в форме, затем вынуть, завернуть в плёнку и убрать в холодильник.
Перед сборкой торта бисквит пропитать.
Пропитка бисквита из сахара и воды.
На 100 г. сахара взять 120 г. воды.
Смешать в кастрюле и поставить на огонь.
Варить до растворения сахара. Как только сироп закипит снять с огня и охладить до 40 градусов.
Бисквит можно также пропитать вишневым или апельсиновым соком.
Или сделать кофейную пропитку.
Из 1/2 части воды и сахара сварить сахарный сироп. А из другой половины сварить кофе. Как только кофе настоится и оба сиропа станут комнатной температуры смешать, по желанию можно добавить 2 ст.л. коньяка.
За рецепт бисквита спасибо футблогеру и фотографу Дарье Близнюк.
Готовьте с удовольствием!
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал.