Люблю хорошее плотное крепкое пиво. И как показала практика в Армении занятное пиво варят - почти всегда есть за что зацепиться в плане вкуса. Посмотрим не подведет ли местный крепнячок Экстра из Гюмри.
Дизайн этикетки такой модерновый, правда этот модерн из 90-х)
Страну происхождения на первый взгляд ничего не выдает, но если присмотреться, то на цифре, указывающей на содержание алкоголя можно увидеть закорючку, стилизованную под местный алфавит характерного начертания. В знаке процента тоже такие есть.
Описания сабжа на сайте производителя нету, поэтому почитаем вытяжку из блока "О нас":
Наше пиво приготовлено из натурального высококачественного сырья высококвалифицированными специалистами по традиционным рецептам. Используемые нами ингредиенты очень просты: солод, хмель, дрожжи, любовь пивовара, немного местного юмора и водa. Кстати, вода играет довольно важную роль в уникальном вкусе нашего пива, поскольку вкусовые качества и химический состав нашей воды идеально подходят для пивоварения.
Несколько раз в составе пива встречал "совесть пивовара", поэтому не удивлен и наличию "любви", а вот что имеется в виду под "местным юмором" для меня загадка, вызывающая тревожные ощущения) Может они и не пиво варят)
Циферки ниже.
ТТХ
Пиво светлое пастеризованное фильтрованное "Гюмри Экстра".
- Стиль - что-то крепкое.
- Алкоголь - 8.0%. Плотность - 13.0%.
- Состав - вода питьевая, ячменный солод, хмель гранулированный, дрожжи.
- Объем - 0.5 л в темном стекле.
- Свежесть/срок годности - прошло 7 месяцев из 9.
- Производитель - ООО "ГЮМРИ-ГАРЕДЖУР", г. Гюмри, Армения.
- Рейтинг Untappd - 2.653 из 5 (на июнь 2021 года)
- Цена - 110 руб в магазине "Армянские товары", г. Выборг (на июнь 2021 года)
Что-то я не понимаю как армяне с начальной плотности 13% получают аж 8% алкоголя, напрямую из сусла этого сделать невозможно, максимум, что можно "выжать" из 13% это 6,5% алкоголя и то, если выбродить насухо, что с пивом никто никогда не делает, даже не знаю существуют ли такие дрожжи. Либо ошибка на сайте, ведь на бутылке даже показатель ЭНС не указан, либо они пиво крепят спиртом, получая ёрш)) Надеюсь на первый вариант...
В остальном ничего необычного, если не считать непривычный для нашей массовой розницы объем. Увы, начинаем привыкать к этим 0.45, 0.47 и прочим подрезам, а здесь всё норм.
Проверим уж, что внутри этих 0.5. Температура подачи низкая правда, но я спецом охладил примерно до 3 градусов, чтобы наблюдать что будет с нагревом. Итак.
Присматриваемся
Хороший золотистый цвет, пузыриков не много, прозрачность не идеальная - что-то мелкодисперсное плавает внутри. Пена классная - очень пышная, долгая, липкая. Забегая вперед, после отпития кружева прям жирные остаются на стенках бокала.
Отбросив мутность, на вид хорош.
Принюхиваемся
Пахнет в равной мере мылом и кислинкой, за которыми проглядывается немного зерно. И если мыло отталкивает, то кислинка наполовину - получается скисше-фруктово, как подкисший сок.
Ароматика на данном этапе отталкивает.
Заливаем
Полное тело густоты выше среднего, приятное очень, с дополняющей и не мешающей карбонизацией. А дальше вообще суперски выстреливает хмель, сопровождая нас до самого конца послевкусия, его уровень поражает, даже несмотря на его чрезмерную травянистость и некую тупость, его много и горчинки немало, для среднестатистического потребителя даже чересчур будет.
Так ок, ждем минут 15-20 пока нагреется градусов до 10.
Отстоялась пена, мыло полностью ушло и в аромате остается насыщенный хмелевой при этом цитрусово-лимонный запах с чуть воском, прикольно, намного лучше, правда ощущение подкисшего напитка всё еще остается.
По телу и карбонизации ничего не меняется само собой. Во вкусе начинает проявляться солодовая основа приятным леденцово-жвачным зерном. Хмель хоть и поутих, зато стал объемнее, возможно благодаря солоду, вместе они уже гармонируют и балансируют даже друг друга, правда тупость хмеля остается, он простой какой-то и слишком травянистый. Но всё равно прикольно.
Мысли
В очередной раз убеждаюсь в том, что нормальное крепкое пиво не нужно переохлаждать, меньше 10С студить не стоит.
Конкретно это пиво довольно занятно. Такое ощущение, что пивовар при варке думал: "Ага, варим крепкое, значит будет сладкое, а сладость что балансирует? Правильно, хмелевая горечь, вот побольше его и положим". Так и получилось. Хмель здесь неплохой, качественный, вкусный, но явно традиционный континентальный, то бишь простенький, и чтобы было горько, его нужно положить много, что ведет нас на другую сторону палки - чрезмерная травянистость. Тем не менее, вкус от этого всего не страдает даже. Да, может так и не совсем правильно делать, лучше взять другой хмель, с большим показателем альфа-кислоты, но мне нравится.
Здесь мне не понравился аромат, в котором кисломолочная кислинка не уходит никак. Еще не шибко нравится вся эта простота, наивность и расхлябанность, когда нет собранности. Но, парадокс, это же и нравится, может малое представительство непустых крепняков на полках наших супермаркетов заставляет меня делать ему скидку, но мне показалось интересным. Это ни разу нетипичный крепняк, какой-то не такой, вроде сделанный не по канонам, но блин прикольный и интересный, может в этом и есть местный юмор...
Я не могу прям явно оценить наличие смысла в нем, но всё же - плюсы перевешивают и чаша весов чуть больше склоняется в положительную сторону. Главная ассоциация - веселое, по фану. По стилю сложно сказать, это и не бок и не пустой стронг лагер, что-то среднее и с хмелем.
Как-то так...
Пейте только вкусное пиво, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте:
Еще по теме: Гордые армяне назвали пиво Hayer в честь себя, что получилось
#армянское пиво #крепкое пиво #армения