Невозможно устоять...
📌 Ингредиенты:
ᅠ
ᅠ 🔸 Кефир — 1 стак.
ᅠ 🔸 Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
ᅠ 🔸 Соль — 0,5 ч. л.
ᅠ 🔸 Сахар — 0,5 ч. л.
ᅠ 🔸 Мука (в тесто) — 2,5 стак.
ᅠ 🔸 Мука (для работы с тестом) — 0,5 стак.
ᅠ 🔸 Творог — 200 г
ᅠ 🔸 Сыр твердый — 120–150 г
ᅠ 🔸 Чеснок — 2 зубчика
ᅠ 🔸 Масло подсолнечное рафинированное — для жарки
Приготовление:
ᅠ
ᅠ 🔷Шаг 1. Отмерьте нужное количество продуктов. ᅠ
ᅠ 🔷Шаг 2. Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте венчиком. ᅠ
ᅠ 🔷Шаг 3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным. ᅠ
ᅠ 🔷Шаг 4. Перевалите его на стол с мукой, замесите некрутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20 минут. ᅠ
ᅠ 🔷5. Для начинки: возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут получится плотная ароматная масса. Разделите на 4 части начинку. ᅠ
ᅠ 🔷Шаг 6. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите. ᅠ
ᅠ 🔷Шаг 7. Накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы внутри не было много воздуха. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок. ᅠ
ᅠ 🔷Шаг 8. На сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки. ᅠ
ᅠ 🔷Шаг 9. Переверните лопатками и обжарьте с другой стороны. ᅠ
ᅠ 🔷Шаг 10. Хачапури готовы! Угощайтесь.
ᅠ
Приятного аппетита! 😘