Жизнь в селе или деревне для людей складывается наверное как и везде: работа, отдых, еда, развлечения. Сегодня хочу ваше внимание сосредоточить на еде, в разгар летних работ. Вот одно из блюд, любимых нами во все времена
Готовится вроде и не сложно, но требует "легкой руки" и внимательности. Забывчивость портит продукт!
Сооружаю для начала квас. На 3 литра кипяченой и остуженной воды кладу(ложу) пол буханки (ржаной , без специй, ) хлеба, 3 столовых ложки сахара ... и на ночь кваситься. Когда к утру, когда к обеду-квас готов. Но это квас не всегда удачный. Вот если от него оставить где то пол литра густой остаток "гущу", поместить в холодильник и потом через неделю сделать квас, добавив эту "гущу", получается квас-уходи с дороги!!!
Можно добавить чуть дрожжей и сахара, но это совсем другая история:-)) Варю яйца штук 10 вкрутую, наверное минут 40, картошку крупную, тоже не меньше 10ти штук. Остужаю и измельчаю в кастрюлю. Измельчаю также колбасу(типа "молочной"), огурцы, лук (какой есть), укроп и туда же!
Весь этот набор заливаю квасом(его количество в окрошке только вам определять) Солю по вкусу. Пол часа и моя окрошка готова! Разливаем по мискам, кому то со сметаной, кому то с майонезом. Я люблю без них !! Я бы это сам не сделал, если бы не помогала жена!
Пишите, оценивайте, подписывайтесь !