Как у кота Матроскина было перепроизводство молока, и им были заполнены ёмкости в доме, так у меня в тазиках, ведёрках (своих и чужих, заказчиков), кастрюльках всё красное и душистое.
Наконец-то дожди взяли тайм-аут и установилась жара. Можно спокойно собрать урожай, не оглядываясь на приближающиеся грозовые тучи. Клубники много, ягоды крупные, собирать их - одно удовольствие. Два дня меня не было дома, поэтому, проснувшись поутру, дождаться не могла, когда ветерок и солнце просушат заросли.
Съесть самим весь урожай невозможно, поэтому я его ещё и продаю. И ничего бы у меня не вышло, если бы не соцсети. На рынок тащить такую тьму ягод затруднительно. В жаркий день нежному товару придётся несладко - где гарантия, что набежит толпа покупателей?
А я даю объявление, что нарву на заказ. И мне спокойно: знаю, что покупателя искать не надо, и любители клубнички получают свежайший продукт, только с грядки. Бывают, конечно, проблемы.
С неделю назад девушка несколько дней подряд донимала звонками, торговалась, назначала и переносила день и время. А когда я согласилась снизить цену, позвонила и попросила нарвать ещё одно ведро, для мамы. Хорошо, что только одно, не для всей родни!
Договорились, что заберёт в час дня. Нарвала, подождала, начала звонить, писать. Вижу, что онлайн, но не отвечает. Не паникую, мало ли, за рулём человек! Но человек так и не появился, и не ответил. Такое редко, но случается. И для меня не повод для беспокойства: даю объявление, в крайнем случае, сама или компот закрою, или сахаром на варенье засыплю, или в морозилку отправлю. Но непорядочно как-то...
О ценах
В прошлом году с ценой я промахнулась. Начинала продавать первой. Боялась назначать высокую цену, чтобы покупателей не отпугнуть. Решила, что 800 рублей за ведро будет достаточно. А когда начался массовый сбор, и не только у меня, то оказалось, что коллеги-конкуренты продают и по 1200, и даже по полторы тысячи. А я уже повысить не могу, потому что ко мне идут люди, уже купившие дёшево! Зато в клиентах недостатка не было!
В начале этого, запоздавшего, лета соскучившиеся по витаминам земляки покупали у кого-то и по 250 рублей за литр. У нас обычно не в чести торговля на килограммы. У меня сердце ноет, когда вижу, как на прилавок высыпают клубнику, а потом совком её на весы! Ягодка нежная, такое обращение ей не на пользу. Если, конечно, это не крепкие сорта, предназначенные для длительной перевозки. Но тогда живучесть её за счёт вкуса и нежной мякоти.
Неделю назад за литровую баночку или контейнер просили уже не более 150 (смотрите: Хороши базары летом...). А потом цена в стремительном пике достигла 100 рублей. Так и продаю: 10-литровое ведро за 1000. По крайней мере последние 2 дня.
О спросе
Он стабилен, потому что клубникой занимаюсь уже лет 5. Местные знают, что продаю весной и осенью саженцы, что хорошие сорта. Приезжают покупатели из соседних районов, этой весной рынок сбыта расширился с помощью всё того же интернета, заказы принимала и от жителей областного центра. Так что не надо никого убеждать, что клубника и крупная, и вкусная. Знают также, что химии не применяю принципиально: лучше меньше, да лучше.
О сортах
Их 17, включая выписанные в прошлый сезон. Ягоды собираю с 11. Прошлым летом моим любимым сортом был Чёрный принц: крепкие и крупные тёмно-красные шарики, отличный вкус и плодоношение в течение целого месяца. Кроме того, кустики можно не трогать лет 5, тогда как большинство сортов на одном месте более 3-х лет не растут.
В этом году меня покорила Царица! Только на 2-й год после посадки я смогла насладиться всеми достоинствами сорта. Как выглядят плоды, вы видите на снимке. А вкус!.. Были когда-то карамельки "Клубника со сливками". Я про них и не вспомнила бы, если бы не Царица. Тот же сливочный вкус и аромат! А размер такой, что мой шестилетний внук больше 3-х штук осилить не может.
Ну и Купчиха, земклуника, о которой я так страстно мечтала и наконец развела, вне конкуренции: аромат лесной клубники и полное отсутствие кислоты. Благодаря дождям уродилась крупная, а причудливые формы - её особенность.
А вообще все сорта любимые. Когда при заказе рассады спрашивают совета, что я могу сказать? Если в семье несколько детей, разве не дорог родителям каждый из них?
Июньское меню
Раньше мы любили клубнику со сметаной, со сгущёнкой, с мороженым. Сейчас же, когда появились сладкие сорта, только натуральную, без посторонних продуктов.
А на завтрак сегодня я налепила вареников. С клубникой, конечно же. В дело пошла мелкая, что осталась от суперранней Ольвии. Вы любите с клубникой? А тесто на домашней сметане, по 2 ягодки вовнутрь, а они такие сладкие, что сахар ни к чему. Шумовкой достаёшь, и маслом их, маслом!.. И непонятно, какие вкусней, только что сваренные или холодные.
Вот и поделилась я с вами, друзья-читатели, тем, во что погружена в последнее время по самую макушку. Спать ложусь, глаза закрываю, а передо мной клубника, клубника, клубника...
Предыдущие статьи на огородные темы:
Огород - это совсем не сложно и чрезвычайно интересно
Мой огород - моё богатство, хотя я "ленивая" хозяйка
Вырастить брокколи, как в магазине
До встречи на канале Сам ты кулинар!!!
Фото автора.