Часть 2.
Итак, какая же еда сделает нас чертовски привлекательными? В первую очередь, это будет та еда, которая принесет нам удовольствие – вкусная, ароматная, эстетически красивая, качественная… Только представьте, как выглядит девушка ранним утром, которая вдохновенно и легко идет навстречу новому дню, улыбаясь прохожим. Она глубоко погружена в свой собственный внутренний мир… В айподе играет ее любимая мелодия, а мысли парят где-то, над облаками… В одной руке она держит ароматный латте, в другой – маленькую вкусную штучку, которая придаст ей энергии и дополнит вкусом минуты кофейного удовольствия… Только взгляните, как она умеет наслаждаться и встречать утро?! Именно этот факт делает ее хозяйкой дня, перед которой мир непременно распахнет все двери… В чем же заключается ее искреннее очарование? – спросите вы. Мало кто понимает, что особый шарм придает ей еда, которую она так изящно держит в своих руках… Еда, благодаря которой ее настроение повышается и положительным образом отражается на ее внешности… Маленькие удовольствия для больших радостей, или фингер-фуд станет темой сегодняшней статьи.
«Едим пальчиками»… Именно так в дословном переводе с английского звучит название актуального кулинарного течения. Finger food. Вся его прелесть заключается в размерах порции и ее эстетике подачи. Как правило, фингер фуд – это изящные миниатюрные блюда, закуски и десерты изысканного содержания, которые удобно есть руками, не используя столовых приборов, есть, можно сказать, на ходу. Закуски и десерты мини-формата сегодня незаменимы как в моменты перекуса, так и на торжественном фуршете.
Новые мини-стандарты
Русская народная поговорка «Большому куску рот радуется» давно не в моде. Концепция утонченного европейского стиля отразились не только в одежде и аксессуарах, но и в еде. Наступила эпоха минимализма и изящества. Благодаря направлению фингер-фуда любимые блюда и десерты приобрели новые мини-стандарты. Еда на один-максимум два укуса не навредит здоровью, не поставит под угрозу стройность фигуры, внешнюю красоту, при этом принесет лишь удовольствие и чувство внутреннего удовлетворения.
Праздничный фуршет и образ жизни
Идея «маленьких сладостей» украшает не только фуршеты и званые приемы, но и ритуал утреннего кофе, о котором мы говорили в самом начале. Поэтому во многих европейских кофейнях к утреннему кофе предлагают мини-круассаны, мини-пирожные и другие миниатюрные сладости, которые удобно взять с собой и отведать на ходу. Такие приятности и настроение повысят, и снабдят организм необходимой энергией в начале дня.
Легкость – в разнообразии!
Помимо удобного формата, изящности и европейского стандарта, тема фингер-фуда хороша возможностью разнообразить и расширить любой сет. Данное условие позволяет нам выбрать из предложенного ассортимента блюд и сладостей именно тот вкусный кусочек, который удовлетворит наши вкусовые предпочтения. Более того, еда в мини-формате позволит продегустировать весь ассортимент, насладиться всей палитрой вкусов и при этом сохранить ощущение легкости. Это, конечно, что касается торжества. А в будний день фингер-фуд придаст незабываемый оттенок утру, дневному ланчу или вечеру.
А кстати…
… Миниатюрные изделия будут незабываемыми, если придать ему немного романтики, оригинальности и давно забытой классики. Например, салат можно выложить слоями в шоты, украсив фуршетной вилкой или съедобной ложкой. Прекрасным футляром для муссов, паштетов и пюре могут стать валованы из слоеного теста или ажурные тарталетки. Оригинальными фингер-фудами станут и мини-бутерброды, выполненные в традициях разных стран мира: рулетики, брускетты, бургеры, круассаны, сэндвичи. Особое внимание стоит уделить сладостям: утонченные мини-пирожные-суфле с незатейливым шоколадным декором, песочные мини-корзиночки с легким воздушным кремом и свежими ягодами, творожным сыром и настоящими съедобными цветами, невесомые и пропитанные мини-бисквиты с белоснежной глазурью, помадкой, марципановыми цветами и прозрачными фигурами из изомальта (карамели)… Вот так любимая классика может быть представлена в новом изящном мини-формате и скрасить даже самое пасмурное утро.
Что ж…
… С фингер фудом все предельно ясно. Удобный мини-формат, европейское изящество, возможность разнообразия и невозможность переедания. Сплошные плюсы. Одно только смущает: понравившейся еды в микродозах может показаться недостаточно для того, чтобы насладиться ею как следует. И в этом есть особенность русской души. Однако вкусного должно быть мало, чтобы и интерес к блюду сохранить, и аппетит не испортить, и чувство прекрасного развить. Помните, «маленькие сладости есть большие радости, а большие сладости – лишь синоним слабости»…. К слову, о сладостях…
(продолжение в следующей статье)
Создатель счастья и Творец вкуса.