Привет. Я Лариса Сухарева, нутрициолог. Сегодня поговорим об экстремальном похудении. Многим голливудским актёрам для ролей в кино приходилось это делать. Они садились на диеты, а иногда и вовсе голодали. И, если у обычного человека достаточно времени на сброс веса, то актеру приходится работать над фигурой очень быстро. Это не всегда благополучно сказывается на его здоровье. Вот несколько историй о голливудских звездах, буквально издевавшихся над своим телом.
Эштон Кутчер, «Джобс: Империя соблазна»
Один из самых известных актеров Голливуда Эштон Кутчер настолько основательно готовился сыграть Стива Джобса - знаменитого основателя компании «Apple» - что даже перенял некоторые его привычки. В частности, он сел на растительную диету. Дело в том, что Джобс питался исключительно фруктами, лишь иногда мог позволить себе орехи.
Для справки: фрукторианство — это растительная диета, которая исключает все продукты животного происхождения и термически обработанные продукты. Люди, придерживающиеся этого способа питания, едят только пищу, ради которой растения не уничтожаются целиком. И в их диете плоды растений составляют как минимум 75%.
Кроме того, Кутчер узнал, что Стив постоянно пил морковный сок. Вот его Эштон и начал пить «без остановки, целыми днями».
Эштон просидел на диете месяц, сильно похудел и в результате попал в больницу на два дня с сильной болью в области поджелудочной. Анализы показали, что у актёра развился панкреатит — воспаление поджелудочной железы, при котором ферменты, которые она выделяет, начинают разрушать её. По его собственным словам, поджелудочная железа просто-напросто «вышла из строя». И, судя по всему, это было связано именно с его диетой.
Мой комментарий: питание исключительно растительной пищей сложно назвать полноценным. И, к сожалению, растительный белок намного беднее животного по аминокислотному составу. Но дело не только в белках. Избыточное потребление клетчатки, которая содержится в овощах и фруктах, способно негативно сказаться на деятельности всего желудочно-кишечного тракта. К примеру, вызвать хроническую диарею, спровоцировать синдром избыточного бактериального роста или так называемый синдром «дырявого кишечника». А в случае с Кутчером все вышло и того печальнее: теперь ему всю жизнь придется пристально следить за своим рационом, дабы не спровоцировать новых приступов панкреатита.
Мэттью Макконахи, «Далласский клуб покупателей»
Аж на 21 килограмм похудел другой популярнейший голливудский актер Мэттью Макконахи ради роли ВИЧ-инфицированного ковбоя в фильме «Далласский клуб покупателей». Готовясь к съемкам, Мэттью терял по 3 килограмма в неделю.
Его ежедневный рацион состоял из двух яичных белков, пары кусочков отварной курицы и диетической колы. Иногда актер позволял себе совсем немного пудинга из растения тапиоки, который он ел десертной ложечкой.
Макконахи признался, что в новом весе чувствовал себя не очень хорошо и был очень раздражительным. А когда съемки, наконец, закончились, он первым делом купил себе огромный чизбургер.
Мой комментарий: в данном случае мы имеем дело сразу с двумя бедами: белковой диетой, да еще и на экстремально низких калориях. Секрет «волшебного» похудения при отказе от углеводов прост: из организма стремительно уходит жидкость, которую эти углеводы задерживали. Правда, при этом страдает нервная система (раздражительность, апатия, вялость) и гормональный фон (сбои), а вода в итоге все равно возвращается. Низкая калорийность в свою очередь неизбежно приведет к срыву (огромный чизбургер) и, возможно, к нарушениям пищевого поведения (булимии, компульсивным перееданиям).
Кристиан Бэйл, «Машинист»
За свою карьеру в кино Кристиан Бэйл сбрасывал и набирал вес более 5 раз. В частности, актер сбросил около 30 кг для роли больного анорексией рабочего в «Машинисте». При росте 186 сантиметров он весил 55 килограммов.
Кристиан рассказывал, что ради этого он фактически морил себя голодом. На завтрак и ужин актер выпивал чашку кофе без сахара и без молока. Обед составляли яблоко и банка тунца в собственном соку.
Но проблемы начались уже после съемок, когда актер снова начал есть без ограничений: уровень холестерина не хотел приходить в норму, самочувствие ухудшилось. Бейл пообещал, что больше таких экспериментов над собой ставить не будет.
Мой комментарий: налицо – суперкомпенсация, которую организм, измученный голодной диетой, обязательно сделает при возвращении к обычному питанию. Помня о недавнем голоде, он наберет преимущественно жир (повышенный холестерин). Ведь жир – это запас питательных веществ на случай новой диеты. А от мышечной массы умный организм скорее всего избавится: слишком много энергии она потребляет в то время как хозяин «чудит».
Энн Хэтэуэй, «Отверженные»
Энн пришлось экстремально быстро похудеть на 12 кг за 21 день. И конечно, худела Хэтэуэй под строгим контролем диетолога. Количество потребляемых калорий в день снизили до 500. При этом суточная норма для девушки равна 1500-2000 ккал. Плюс актриса занималась в зале каждый день по несколько часов, из-за чего постоянно чувствовала упадок сил и слабость.
Примерное меню на день состояло из пары яблок, белкового коктейля, нескольких редисок, овощей и клетчатки.
Позже она признавалась, что чуть не довела себя до анорексии и больше не планирует подвергать свой организм таким испытаниям.
Мой комментарий: сразу вспоминаются «диетические мемы»: 1 день – 500 калорий, 2 день – 200 калорий, 3 день – 100 калорий…9 день…40 день. На самом деле забавного мало. Устраивая организму «голодные игры», можно словить «ответочку» в виде РПП. А физические нагрузки на фоне яркого дефицита питательных веществ способны добавить к этому и риски серьезных гормональных нарушений, выправлять которые, возможно, придется всю оставшуюся жизнь.
Лили Коллинз, «До костей»
В драме «До костей» Коллинз сыграла девушку, страдающую анорексией. Нанятый диетолог помогал ей снижать вес как можно безопаснее. Лили при росте 164 см удалось похудеть почти на 10 килограммов.
"Я ела в течение дня – мы разделили продукты на группы, и у меня были источники энергии, поэтому я никогда не чувствовала себя больной, не пропускала работу. Это чудо, что мое тело продолжало функционировать."
Коллинз большое внимание уделяла тренировкам, а точнее интервальному бегу – это чередование медленного и быстрого бега.
"Самым сложным стало вернуться обратно в нормальное состояние. Когда у тебя пищевое расстройство, возникает большой страх набрать вес. Но у меня была чудесная группа поддержки, и вот я здесь."
Мой комментарий: по сути актриса на себе испытала все ужасы анорексии, один из которых – панический страх поправиться. Но пример Лили – показатель того, что с расстройствами пищевого поведения можно бороться. Главное – найти свою «группу поддержки». А лучший вариант – никогда не сидеть ни на одной из диет.
Майкл Фассбендер, «Голод»
Для роли в фильме актер похудел на 12 килограммов и стал весить 57 кг при росте 183 сантиметра (для сравнения: примерно столько весят женщины-модели такого роста).
Актер ограничил свой рацион до 600 килокалорий в день. Завтрак составляла черника, клубника, грецкие орехи. На обед он ел сардины и цельнозерновой хлеб. Однако, чтобы убедиться, что при этом он не жертвует своими мышцами, он ежедневно ходил пешком до четырех миль и практиковал различные позы йоги.
Первом блюдом, которое актер съел после окончания съемок, были суши.
Мой комментарий: сардины и цельнозерновой хлеб, а также свежие ягоды и орехи – это еще не самый худший вариант). Разумеется, в адекватных количествах. Стоит отметить, что, кроме экстремально низкого калоража, главный недостаток почти любой диеты – это однообразие. Именно оно порождает дефициты по важнейшим витаминам и микроэлементам.
Саша Бортич, «Я худею»
Справедливости ради заметим, ради съемок артисты не только худеют, но и набирают вес. Например, Саша Бортич специально набрала вес ради съемок в фильме «Я худею».
"Для меня это не первый опыт похудения, я была полным ребенком. И уже в подростковом возрасте из-за этого чувствовала себя некрасивой и толстой, стала следить за питанием и постепенно сбросила лишнее. Но мне приходится сдерживать себя постоянно — я очень склонна к полноте", — поделилась Саша.
Замечу, что актриса успела набрать 20 кг, а потом скинуть их всего за полтора месяца.
Для этого ей пришлось сократить дневную калорийность рациона до 1200 ккал. В меню вошли лишь овощи, нежирные мясо и рыба, кисломолочные продукты, крупы и яйца. При этом Саша пила много воды, тренировалась 6 раз в неделю и не ела за три часа до сна. Потом актриса начала питаться уже на 1500 ккал.
Мой комментарий: играть на теле как на гармошке (похудела-набрала) – не самая лучшая идея, особенно для тех, кто не снимается в кино. Оптимальная скорость сброса веса – 3-3,5 кг в месяц. При этом похудение происходит грамотно, то есть преимущественно за счет жировой клетчатки. Разумеется, для этого нужен не экстремальный, а небольшой дефицит калорий и баланс по БЖУ.
Рене Зеллвегер, «Бриджит Джонс»
Чтобы сыграть полненькую Бриджит Джонс, актриса поправилась на 14 кг, поедая пиццу, бургеры и прочий фастфуд на 4000 ккал в день. При этом она практически исключила физические нагрузки и уже совсем скоро обросла жирком.
Худела актриса на питании со следующим соотношением: белки – 30%, жиры – 30%, углеводы – 40 %. В качестве углеводов были фрукты и овощи, жиры – только растительные, белки – из постного мяса и яиц.
На здоровье актрисы, к сожалению, роль отразилась не лучшим образом. Она призналась, что очень испугалась того эффекта, который оказали на ее организм постоянные скачки веса.
Мой комментарий: лишний вес – это не про красоту, а про здоровье. И если полненькая киношная Бриджит скорее вызывает умиление у зрителя, то вот реальные женщины, годами наедающие килограммы, вызывают уже опасения. Ожирение грозит развитием сахарного диабета, сердечно-сосудистых патологий, ранней смертью. Пересмотреть питание и свой образ жизни никогда не поздно. Главное – начать, а я помогу).
Напоминаю, что на моём сайте есть калькулятор дефицита калорий. Если есть вопросы, пишите мне в директ @nutriciolog.lara или оставляйте комментарии. И конечно подписывайтесь на канал, ставьте лайки 👍.