Ингредиенты для «Блины с перепелиными яйцами и беконом»:
Блины
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Молоко (тёплое) — 400 мл
- Вода (тёплая) — 200 мл
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Масло растительное — 40 мл
- Масло сливочное — 50 г
Начинка
- Бекон — 100 г
- Яйцо перепелиное — 6 шт
- Сыр твердый — 40 г
- Зелень — 1 веточ.
Количество порций: 2
Рецепт «Блины с перепелиными яйцами и беконом»:
В миску вбить яйца, добавить сахар, соль. Взбить венчиком.
Добавить теплое молоко и воду.
Просеять муку с дрожжами. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 мин. По истечении времени оно поднимется и запузыриться. Затем добавить растительное масло и хорошо перемешать.
Пока тесто "подходит" бекон порезать на кусочки и обжарить на сковороде. Сыр натереть на терке.
Сковороду нагреть, перед жаркой первого блина смазать растительным маслом, дальше смазывать не нужно. Распределить тесто на сковороде, обжарить блин с одной стороны, затем перевернуть его, убавить огонь. На блин вбить перепелиные яйца, распределить бекон и сыр.
Свернуть блин конвертиком (если края будут плохо загибаться, можно закрепить зубочистками, потом, как сыр расплавится, края схватятся), накрыть сковороду крышкой и готовить до готовности яиц. Я готовила две такие порции. Из остального теста обжарить блинчики, смазать каждый сливочным маслом и можно кушать с чем душа пожелает, они очень вкусные.