Кекс "К чаю"

В советские времена кулинарных книг было немного. У меня сохранилось несколько. В 90-ые годы мне подруга подарила книгу "Выпечка", которой я пользуюсь до сих пор. В ней сделана попытка собрать выпечку мировой кухни. Но основа - выпечка хозяек советского времени. Простые продукты из магазина шаговой доступности, очень простое украшение кондитерских изделий, каждый рецепт выверен годами на коммунальных кухнях нашей страны.

Ингредиенты для «Кекс "К чаю"»:

• Мука пшеничная / Мука — 160 г
• Сахар — 100 г
• Цукаты — 100 г
• Изюм — 100 г
• Яйцо куриное (категории СО) — 3 шт
• Масло сливочное — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Лимон (цедра) — 1 шт
• Сахарная пудра (для подачи) — по вкусу
• Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Кекс "К чаю"»:

Сливочное масло взбить с сахаром.

Продолжая взбивать, ввести по одному яйца.

Добавить соль, просеянную с разрыхлителем муку, лимонную цедру. Перемешать. Ввести изюм с цукатами. Перемешать.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Разровнять и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180*С примерно 40 минут (до сухой зубочистки)

Готовый кекс охладить 10 минут в форме, затем - на решётке. Охлаждённый кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Обсудить рецепт >>>

Понравился рецепт? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!