Веганам в Черногории живется и путешествуется не так же славно, как в северной, или даже в западной Европе. Но хорошо, что есть такие местечки, как Bonjour в Тивате. Скажу сразу, оно даже не вегетарианское. Из меню у них 60% веганского, но предложения есть и с курицей, для тех, кто пришел за компанию.
Мы пообщались с той, кто заведует все это кафе сама. Она рассказала о том, как сложно транслировать тему здорового питания в обществе и как вообще с этим обстоят дела. Например, только из-за ковида государство выделило земли для выращивания овощнй бесплатно, и наконец, она начали дешеветь.
Взяв первый журнал с полки я тут же открыла статью о о ней и об этом кафе кафе. На несколько страниц развернулся рассказа о "One woman show". Оно было на сербском, так что удалось только картинки порассмотреть.
Мы взяли гаспачо, суши, спринг-роллы и хумус.
В каждом блюде чувствовалась забота и основательная подготовка.
Гаспачо был немного островатт и освежающ, и только одной его порции мне бы вполне хватило.
В суши не было риса, но были киноа, овощи и маринованный имбирь. Очень насыщенный и приятный вышел вкус, без намека на рыбные нотки.
Хумус грубоват, чуть-чуть не хватило кремовой консистенции, но лимонная цедра очень его приободрила.
А в спринг-роллы, кроме овощей спрятали еще и персик.
Сама атмосфера очень порадовала, качество еды тоже на уровне. Из меню, что обновляется каждый день было что выбрать.
Правда, за курицу в нем обидно, но и за бизнес я тоже переживаю.
Обязательно заходите сюда, будучи в Тивате, тем более, ваш самолет, скорее всего, именно тут и приземлится!