Сегодня мы расскажем о самых популярных рецептах «белого кофе» - капучино, латте, мокко, макиато и флэт-уайт.
За основу всех этих напитков берется кофе эспрессо☕️ и вспененное пеновзбивателем молоко🥛.
Многие задаются вопросом, какое молоко 🥛нужно использовать для приготовления «белого кофе»❓Однозначного ответа нет. По большому счету - молоко можно использовать любой жирности. Обезжиренное молоко даст напитку яркий, но непродолжительный вкус. Цельное молоко — более долгий, но не такой интенсивный. О чем важно помнить — так о температуре 🌡 молока. Она не должна превышать 65°С., потому что высокая температура разрушает белки и портит вкус молока. Идеальной будет температура 60 °С.
🔥Самый популярный напиток, содержащий кофе с молоком, конечно, капучино. Пропорция💯: 33 % эспрессо, 67% - молоко. Слой густой кремовой пенки, сладкое молоко в сочетании с крепким эспрессо — что может быть лучше!? Придумали этот напиток в Вене, но самую большую популярность капучино завоевал в Италии. 🇮🇹 Кстати, в Италии есть правило — пить капучино не чаще одного раза в день, утром. Знаете почему? У большинства жителей Средиземноморья непереносимость лактозы. Но как можно удержаться от такого чудесного напитка? Ведь если чуть-чуть, то можно? Правда?
🔥 Латте отличается от капучино соотношением кофе к молоку - 15 % кофе и 85% молока. Придумали напиток в Италии для тех, кому не нравилась горькая нота, присущая эспрессо. Молоко смягчает вкус кофе и делает его нежнее. В напиток добавляется больше молока и в нем меньше пенки по сравнению с капучино.
🔥 Мокко. Тот же латте, но с добавлением шоколадного 🍫топпинга, который можно приготовить самим из какао и сгущеного молока, а можно использовать готовый.
🔥Макиато состоит из 90% кофе эспрессо и 10% молока. Молоко практически не смешивается с кофе, а присутствует только в виде пены которую «кладут» на поверхность эспрессо.
🔥Флэт-Уайт. 40% эспрессо, 60 % молоко. Делают напиток на основе двойного эспрессо, добавляя в него горячее молоко. Объем напитка не превышает 170 мл. В итоге получается напиток практически без пены, но с крепким кофейным вкусом.
Мы подготовили для Вас сорта кофе, идеально подходящие для приготовления напитка с молоком. Купить их можно на ведущих маркетплейсах:
Wildberries: https://www.wildberries.ru/brands/svezhekofe
Ozon: https://www.ozon.ru/brand/svezhekofe-87358062/
А какой кофе больше любите вы - чёрный, или с добавлением молока?
