Ингредиенты:
1. Малина - 1кг.
2. Сахар - 1,3-1,5 кг.
Приготовление:
1. Для варенья нужно брать только хорошо поспевшие ягоды.
2. Малину не моем! А только хорошо перебираем. Туда могут попасть листочки, мелкие жучки, муравьи.
3. Послойно пересыпаем ее в глубокую кастрюлю или таз и засыпаем сахаром. Оставляем на несколько часов, примерно 6-7 часов, чтоб малина дала сок. Количество сахара регулируем по вкусу.
4. Ставим тару на слабый огонь. Доводим до кипения и все время помешиваем. Варим 15-20 минут. Весь сахар должен раствориться, а малина должна стать однородной.
5. Выключаем огонь и даем малине остыть. Такое варенье можно закатывать на зиму, а можно кушать свежеприготовленным (хранить в холодильнике), добавлять в пироги, булочки и другие десерты.
6. Если делать заготовки на зиму, то варенье остужать не надо, а в горячем виде разлить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть вверх дном, накрыть сверху теплым полотенцем или пледом и оставить остывать.
Вкусное и полезное малиновое варенье готово! Приятного аппетита!