Беру обычную литровую банку, охлажденные жирные сливки и с легкостью готовлю домашнее сливочное мороженое без использования модных кулинарных девайсов - мороженицы и блендера. Чудо-ручки и заранее охлажденные молочные продукты сделают свое дело на ура!
Друзья, доброго дня!
Вы любите натуральное, супер-сливочное домашнее мороженое, как люблю его я? Тогда скорее берите мой рецепт на вооружение! Вам понадобится только несколько основных ингредиентов и страстное желание отведать бесподобное мороженое на сливках без добавок и красителей. Поехали!
Общее время приготовления: около 15 минут и время на заморозку (от 3-х часов)
Кол-во порций: 2-4
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 мл охлажденных жирных сливок
1,5 ст. л. сахарного песка
1 ч. л. ванилина
Щепотка соли
Любая начинка на ваш вкус (ягоды, фрукты, шоколад, орехи, варенье и т.п.) - у меня свежая клубника
Ход приготовления:
1. Подготовим все ингредиенты.
Их, собственно, немного, но все вместе они создадут превосходное сливочное мороженое: жирные сливки (жирностью не менее 33%), ванилин, сахар, соль и немного ароматной свежей клубники (вы можете использовать любые ягоды или другую начинку на ваш вкус).
И не забудьте про литровую банку - это наш главный кулинарный девайс на сегодня, она должна быть чистой, просушенной и охлажденной.
Важный совет: Жирные сливки должны быть обязательно хорошо охлажденными и для лучшего взбивания (тем более вручную) необходимо подержать их в холодильнике до использования в рецепте не менее суток.
2. Начнем простейший процесс приготовления натурального сливочного мороженого с начинки. Промытую и очищенную от хвостиков свежую клубничку нарезаем на разделочной доске небольшими кусочками.
3. Берем стандартную литровую банку, и все же повторюсь, так как это важно - она должна быть чистой, просушенной и охлажденной, и начинаем наше кулинарное действо по созданию нежнейшего натурального мороженого!
4. Сначала вливаем в охлажденную емкость очень холодные жирные сливки.
5. За жирными сливочками в банку отправляются сахар и щепотка соли.
6. Не забываем про ванилин. Вводим в молочную смесь 1 чайную ложку сего чудо-порошка. Затем тщательно перемешаем все ингредиенты ложкой.
7. И, самый важный этап - герметично закрываем банку со сливочной смесью крышкой и начинаем ее энергично взбивать-встряхивать вручную в течение 5-7 минут до легкого загущения и увеличения смеси в объеме.
Внимание! На данном этапе можете привлечь к интересному кулинарному действу своих деток: включите ритмичную музыку и под ее неунывающие мотивы энергично трясите банку с будущим мороженым поочередно, чтобы слишком не устать, весело при этом приплясывая!
8. Взбитая сливочная масса должна слегка загустеть и обладать однородной нежной текстурой, без комочков.
9. Вводим в подготовленную молочную смесь нарезанную свежую клубнику. Вместо клубники вы можете использовать любые ягоды на ваш вкус, нарезанные орехи, измельченный шоколад и даже варенье или джем.
Если вы желаете приготовить сливочное мороженое с шоколадной крошкой, темный шоколад, перед натиранием его на терке, поместите в холодильник хотя бы на 1 час. При этом шоколад не будет таять в ваших руках, а шоколадная стружка получится более мелкой.
10. И тщательно перемешиваем все ингредиенты ложкой!
11. Герметично закрываем банку крышкой и отправляем чудо-десерт в морозилку не менее чем на 3 часа. Это всё! Потрясающее сливочное мороженое с клубничной начинкой готово радовать вас и ваших близких! Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости кулинарного канала "СмакБург"!
Совет: Во время заморозки сливочное мороженое может достаточно сильно застыть, поэтому перед подачей позвольте ему постоять при комнатной температуре под закрытой крышкой в течение 10-20 минут.
Рекомендую посмотреть на нашем канале:
Друзья, благодарю за визит, если рецепт понравился ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До новых встреч в городе вкусных рецептов СмакБург!