Для противления салата на 4 порции Вам понадобится:
1. 4 куриных филе без кожи,
2. Смесь листовых салатов,
3. 1 большая банка консервированной кукурузы,
4. 1,5 стакана половинок помидоров черри,
5. 1/3 стакана нарезанных грецких орехов,
6. 4 вареных яйца,
7. 1 спелый авокадо или свежий огурец,
8. 2 зубчика чеснока,
9. 1 луковица,
10. 5 столовых ложек оливкового масла,
11. 1/4 стакана яблочного уксуса,
12. 1/2 свежего лимона,
13. Соль,
14. Свежемолотый перец.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Натрите куриное филе солью, перцем и слегка смажьте маслом, затем положите его на сковороду. Обжарьте около 5 минут с каждой стороны или до готовности, чтобы мясо не было розовым внутри. Переложите филе на разделочную доску и накройте крышкой. Оставьте на пару минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный лук в течении 6 минут до мягкости и золотистого цвета.
Взбейте чеснок и лук в блендере вместе с оставшимся оливковым маслом, уксусом и лимонным соком до однородной массы. Приправьте на свой вкус солью и перцем, затем охладите.
В большую салатницу положите листья салата, затем кусочки курицы, помидоры, кукурузу (без заливки), нарезанные яйца, орехи и нарезанный кубиками авокадо или огурец.
Полейте салат охлажденной заправкой и подавайте.
Приятного аппетита !!! :)
