Добрый день, дорогие читатели! Сегодня хочу предложить вам простой и быстрый рецепт ароматного апельсинового кекса БЕЗ добавления МАСЛА. Кекс получается очень пышным, мягким и очень вкусным! Рекомендую взять рецепт на заметку. Готовьте с удовольствием! :)
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г.
- Апельсиновый сок – 125 мл.
- Кефир – 125 мл.
- Мука – 260 г.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сода – 1/4 ч.л.
- Цедра 1 апельсина
- Ванилин – щепотка
- Соль – щепотка
Способ приготовления:
Первым делом ставим разогреваться духовку до 180 градусов, т.к. тесто мы приготовим очень быстро.
В миску добавляем сахар, ванилин, щепотку соли, 2 яйца и цедру 1 апельсина, натертую на мелкой терке. Хорошо все перемешиваем венчиком.
Выжимаем из апельсина сок. В миску к остальным ингредиентам вливаем апельсиновый сок и кефир (можно взять что-то одно: либо сок, либо кефир). Еще раз перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и содой. В два приема просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто.
Готовое тесто переливаем в форму, застеленную пергаментной бумагой. У меня силиконовая форма 24 x10 см, я её ничем не смазываю, т.к. кекс оттуда легко извлекается.
Выпекаем кекс в духовке, разогретой до 180 градусов, ориентировочно 40 минут. Кекс очень хорошо поднимется и зарумянится. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой, без остатков мокрого теста.
Наш кекс готов! Оставляем его немного остыть в форме, затем извлекаем и остужаем полностью на решетке.
Готовый кекс можно сверху украсить лимонной глазурью (смешать 2 ст.л. сахарной пудры и немного лимонного сока).
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)