Всё воспоминания да воспоминания. Надо чего-то свеженького? Будет свежий борщ!
Сегодня, пока жду с работы жену, решил "сварганить" борщ. Давно не готовил. Да и на сутки мне завтра. Пару контейнеров возьму с собой (авось время будет перекусить).
Итак. На улице в тени +24°С.
За окном шумит каштан, в котором утром поют соловьи.
Для приготовления борща нам понадобится: свекла, морковь, лук, капуста.
Три вот таких картофелины
4 литровая кастрюля.
Мясо.
Мясо нарезаем мелкими ломтиками. Так оно быстрее сварится.
Закидывает его в кастрюлю, заливаем водой и ставим на медленный огонь.
Пока варится мясо, почистим картошку вот такими кубиками.
Мясо, нарезанное мелкими кубиками, варится около получаса от момента закипания. И картошка примерно столько же. Поэтому, как закипело мясо, забрасывает в кастрюлю картошку, ждём закипания и засекаем примерно полчаса.
Пока варится картошка и мясо берем капусту
И мелко её шинкуем. Капусту можно забросить в кастрюлю одновременно с картошкой, а можно и чуть позже, минут через 5 после закипания.
Пока варится мясо с картошкой и капустой, приступаем к приготовлению задатки(подарки). Нарезаем половину луковицы. Кладём на сковородку, предварительно налив в нее масла. Ставим на медленный огонь.
На тёрке трём морковь,
И свеклу
Морковь и свеклу добавляем в сковородку к луку и поджариваем в течение 10-15 минут.
Примерно так
За это время как раз мясо с картошкой и капустой сварились.
Добавляем нашу зажарку в суп.
И перемешиваем
Для придания борщу немного остроты и аромата нужен чеснок и укроп.
Чеснок давим через чеснокодавилку в суп.
Добавляем укроп.
Борщ готов. Только ему надо настояться минут 10 под крышкой, чтоб чуть-чуть остыл и приобрел офигенный вкус.
Приятного аппетита!
С уважением, фельдшер.