Сегодня публикую меню для выходного вечера на природе.
Как всегда, будет традиционный шашлык, картошечка, салат, маринованный лук и специальный соус для мяса. И добавьте десерт.
Публикую в среду, чтобы можно было приготовиться к выходным.
Возьмите на заметку для вкусного и быстрого ужина.
1. Для шашлыка нам понадобится:
- мясо-1 кг
- лук-1 шт
- соль, перец, приправа для гриля (можно без нее)
- минералка-1 стакан
Маринуем мясо для шашлыка. Лучше брать свежее мясо с салом. Режим на кусочки. К мясу кладем порезанный лук , солим, перчим, приправляем специями. Наливаем минералки и убираем под гнет на пару часов. Потом жарим на углях, надев маринованное мясо на шампуры.
2. Для картошечки нам понадобится:
- картошка-1 кг
- чеснок-2 зубчика
- соль, перец, специи для картофеля
- растительное масло - 3 ст. л.
- пакет для запекания.
Картошку моем, не очищая. Режим на дольки и складываем в специальный пакет для запекания. Туда же добавляем измельченный чеснок, соль, перец, специи и растительное масло.
Пакет закрываем и встряхиваем, чтобы картошка полностью покрылась смесью.
Кладем в разогретую духовку и запекаем до готовности.
Если нет возможности приготовить картофель в духовке, то я писала, как приготовить вкусную ароматную картошку в фольге на мангале.
3. Для приготовления маринованного лука нам понадобится:
- лук - 2 шт
- уксус-1 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- соль, черный перец
- горячая вода
Мелко режим лук полукольцами. Заливаем уксусом, солим, перчим и перемешиваем. Наливаем горячей воды. Выдерживаем 5-10 минут. Воду сливаем и размешиваем.
4. Для соуса нам понадобится:
- томатная паста- 100 г
- вода - 2 ст . л.
- уксус - 1 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- соль по вкусу
- чеснок - 1 зубчик
- базилик или кинза по желанию
В томатную пасту добавляем воды, размешиваем до консистенции жидкой сметаны. Кладем измельченный чеснок, уксус, сахар, соль, перец. Размешиваем и пробуем, вкус должен получится кисло-сладким. По мере необходимости добавляем сахар. В конце, по желанию, кладем измельченную зелень.
5. Для салата нам понадобится:
- листья салата
- огурец
- помидор
- соль, перец, щепотка сахара
- бальзамический уксус
- оливковое масло
К листьям салата кладем порезанные помидор и огурец. Солим и перчим. В оливковое масло добавляем бальзамический уксус (три к одному) и щепотку сахара. Тщательно перетираем и заправляем салат.
Вместо лаваша я поджарила на решетке хлеб. Получилось по новому и детям очень понравилось. Было вкусно макать хлеб в соус.
6. А десерт рекомендую приготовить из клубники в бальзамическом уксусе по этому рецепту.
Приятного аппетита и отличного вечера!