Я не использую диеты, а только считаю калорийность каждого дня. Это позволяет питаться разнообразно.
Никаких ограничений и жёстких правил. Захотела тортик? Ну, молодец, ешь! Но помни, что как только калории закончатся, есть прекращаешь.
Это работает лучше любых диет (проверила, работает). Можно всё, но в пределах разумного. Постепенно вместо печенья выбираешь кашу. Но и печенье не под запретом. 5 г шоколадки по утрам – 30 килокалорий (я ем горький, его калорийность около 600 кк).
Здравствуйте! Я Алёна. Сегодня с маленькой формулой расчёта.
Я уже показывала, как подсчитать калорийность готового продукта, если данные указаны на этикетке. А вот если энергетическая ценность (калорийность 100 г) не написана?
Иногда такое случается с фермерскими продуктами или выпечкой в кулинарии.
Что делать
- Ориентироваться на «примерно среднее значение» подобных продуктов (существуют таблицы калорийности. Главное правило - выбрать для себя одну и пользоваться только ею).
- Если указан состав бжу (белки, жиры, углеводы), то можно рассчитать калорийность 100 г легко и просто.
Самостоятельный расчёт
На этикетке почти всегда указаны отдельно белки, жиры и углеводы в граммах. И это "съедобные" цифры. Что это означает?
Значит, что апельсины без кожуры, вишни без косточек, яйца, конечно, без скорлупы, рыба без чешуи и костей и т.п. То, что съедобное.
Важно:
1 г белков имеет калорийность 4 ккал, 1 г углеводов столько же– 4 ккал, а 1 г жиров – 9 ккал
Формула расчета такая
Количество белков х 4 + количество жиров х 9 + количество углеводов х 4 = энергетическая ценность
Примеры из жизни
Вчера купила сыр. На этикетке указано количество бжу (белки, жиры, углеводы), а энергетическая ценность не написана. Сейчас рассчитаем.
Не удивляйтесь, углеводов в сыре нет. Практически ни в каком сыре, если он без добавок (типа, трав или овощей)
Расчёт 1
Белки 21 г, жиры 26 г.
Подставляю числа в формулу выше:
21 х 4 + 26 х 9 + 0 х 4 = 84 + 234 = 318 кк
Энергетическая ценность этого сыра (калорийность 318).
Проверю на готовом продукте ещё раз. На таком, где указана энергетическая ценность.
Расчёт 2
Белки 5,5 г, жиры 28 г, углеводы 57 г.
Подставляю числа в формулу выше:
5,5 х 4 + 28 х 9 + 57 х 4 = 22 + 252 + 228 = 502 кк
Энергетическая ценность, указанная на упаковке 521 кк.
Почему цифры не сошлись?
Крупные производители определяют энергетическую ценность через сжигание продукта в специальном аппарате. И получаются немного другие цифры, потому что клетчатка, содержащаяся в продуктах, горит и выделяет тепло, но она не обладает энергетической ценностью.
Этот метод точнее и дороже. Поэтому используется крупными компаниями. А мелкие производители рассчитывают по той формуле, что я показала.
Какое значение взять, если на этикетке написано одно, а расчёт дал другое число
- Если энергетическая ценность (калорийность) напечатана на этикетке, то лучше пользоваться ею (в примере выше 521 кк).
- Метод ручного подсчета подходит в тех случаях, когда этикетка смазана или указаны только белки, жиры, углеводы.
Про килоджоули
Если ценность указана только в килоджоулях (на фото выше это 2176), то можно
- либо подсчитать по формуле самостоятельно,
- либо перевести это число в килокалории, разделив на 4,184
Много букв и цифр? В реальности всё просто.
Если потренироваться хотя бы пару раз, то формула подсчёта калорийности 100 г будет помогать постоянно.
Помогать худеть, конечно. Если вы на подсчёте калорий.
Я обычно в уме складываю белки с углеводами, умножаю на 4 и прибавляю «жиры х 9». Это быстро и не отнимает много времени.
Попробуйте.
И успехов на пути оздоровления!