Простой, вкусный, полезный салат, известный еще с советских времен. Практически все кафе и рестораны предлагали его в своем меню. Салат готовится из очень простых и доступных продуктов и понравится не только, тем, кто соблюдает пост, но и всем кто его попробует.
Ингредиенты:
- Картофель - 2-3 шт.
- Шампиньоны (можно любые грибы) - 200 г
- Капуста квашенная - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Масло подсолнечное ароматное - по вкусу
Картофель отварить в мундире или запечь в духовке.
Шампиньоны нарезать и обжарить на растительном масле.
Некоторые хозяйки в этот салат кладут маринованные грибы, но мне больше нравится с жаренными. Вы естественно можете опираться на свой вкус.
Отваренный картофель очистить и нарезать ломтиками.
Квашенную капусту нарезать на более мелкие фрагменты и если она очень кислая, то добавить щепотку сахара.
Добавить капусту к картофелю.
Добавить обжаренные шампиньоны.
Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами, как вам будет удобно.
Если лук очень острый можно обдать его кипятком.
Добавить лук в салатник к остальным ингредиентам.
Посолить, поперчить, заправить ароматным маслом и перемешать.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!