Всем привет! Сегодня у нас будет легкий и быстрый заливной пирог на скорую руку.
Для теста нам понадобятся:
• масло сливочное – 100 гр
• сахарная пудра – 100 гр
• молоко – 150 гр
• мука – 300 гр
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• яйцо – 1 шт.
• ванильный сахар – 8 гр
• соль – щепотка
Начинка:
• варенье абрикосовое – 300 гр
• крахмал кукурузный – 1 ст.л.
(Все продукты должны быть комнатной температуры). Масло выкладываем в миску или в другую любую емкость, где будем готовить тесто, затем добавляем щепотку соли, сахарную пудру, ванильный сахар и перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем одно яйцо и перемешиваем снова. Теперь добавляем молоко в 2-3 этапа, чередуя с мукой и перемешиваем (в муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем). Перемешиваем всегда до однородной массы. Теперь 1/3 теста переложим в кондитерский мешок. Берем круглую форму для выпечки, перекладываем туда все остальное тесто и равномерно размазываем (если нужно, то перед тем, как выкладывать тесто – смажьте форму сливочным маслом).
Теперь приготовим начинку: в абрикосовое или в любое другое варенье добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем. Затем заливаем начинку сверху на тесто и равномерно размазываем его посередине, не затрагиваем края. Теперь отрезаем кончик у кондитерского мешка и отсаживаем тесто по краям, затем рисуем сеточку посередине над вареньем. И наконец отправляем в духовку на 20-30 минут при 250 градусов.
Всем приятного аппетита! :)
