Является ли мясо неотъемлемой частью рациона маленького ребенка? Какое мясо нужно включать в рацион грудному ребенку? Сколько мяса и как часто нужно давать ребенку? Какое мясо выбрать ребенку? Наконец, что, если вы не едите мясо или ваш ребенок отказывается есть мясо?
Почему мясо одним из первых рекомендуют включать в рацион ребенка?
Мясо, несомненно, является хорошим источником белка и железа и занимает лидирующее место в пирамиде питания и в рекомендациях по питанию для младенцев . В пищевой пирамиде находится вместе с рыбой, бобовыми и яйцами. Это означает, что эта группа продуктов должна ежедневно присутствовать в нашем рационе, хотя и в меньших количествах, чем продукты растительного происхождения (овощи, фрукты, крупы) и молочные продукты (или их заменители). Это также означает, что эти продукты (мясо, рыба, яйца, бобовые) рекомендуется употреблять взаимозаменяемо. Все они являются хорошими источниками белка и железа.
Когда вводить мясо в рацион ребенка?
В рекомендациях по расширению рациона младенцев употребление мяса упоминается в основном с самого начала расширения рациона ребенка.
Как и для многих других продуктов, здесь нет возрастных ограничений, например «после 7 месяцев». Таким образом, вы действительно можете давать своему ребенку мясо даже в первый раз во время расширения рациона, хотя принято, что мы начинаем вводить новые продукты с овощами и фруктами (вероятно, потому что они просто легко усваиваются в вареном варианте).
Сколько мяса нужно есть ребенку?
В рекомендациях по питанию детей упоминается, что сначала нужно вводить около 10 граммов, а затем постепенно увеличивать это количество до около 20 граммов в день.
Помните, однако, что это рекомендуемые количества, которые эксперты рекомендуют в самом начале расширения диеты, и, на мой взгляд, они связаны с тем, что вы просто не переусердствуете с количеством новых продуктов, которые животик ребенка приходится иметь дело (в конце концов, до сих пор он переваривал только молоко).
Вы часто спрашиваете, сколько мяса (или других продуктов) должен есть ребенок. Ваша задача - предложить еду, а не измерять количество еды, которую ест ваш ребенок. Поэтому сосредоточьтесь скорее на пропорциях отдельных групп продуктов, то есть на подаче блюд, содержащих: фрукты, овощи, зерновые продукты и добавление молочных продуктов или продуктов, богатых железом и добавленными жирами. Ребенок должен решить, сколько из этих предложенных продуктов съесть (независимо от того, хочет ли он съесть одну чайную ложку или целую миску).
В начале расширения рациона, когда речь идет о первых приемах пищи, все вновь введенные продукты лучше давать в небольшом количестве, чтобы живот малыша мог привыкнуть их переваривать. Но если у вас уже есть проверенный продукт, с которым у ребенка не возникло проблем после съедания небольшого количества, дайте ему съесть столько, сколько он хочет.
Нужно ли каждый день появляться в детском рационе мясо? Как часто их следует подавать?
Все зависит от того, как выглядит меню ребенка. Если ваш малыш ест различные продукты из группы, богатой белком и железом, о которой я писала в начале этой статьи (мясо, рыба, яйца, бобовые), то не давайте мясо каждый день.
Многие из нас привыкли, что мясо появляется на столе каждый день. Поскольку мы знаем рецепты мясных блюд, мясо легко доступны, к тому же мы едим дома и у нас нет идей, как приготовить обед без мяса. Между тем, меньшее количество мяса (и продуктов животного происхождения в целом) является более благоприятным вариантом питания для нашей планеты и нашего здоровья. Мясо 2-3 раза в неделю вполне достаточно. Фактически, вы можете обойтись без него также во время беременности, грудного вскармливания и при кормлении грудных детей и малышей. Я не убеждаю вас придерживаться веганской диеты, я сама ем мясо, но оно определенно не нужно каждый день, и подавляющее большинство из нас едят его слишком много.
Если ваш ребенок не ест семена бобовых, рыбу и яйца (например, из-за аллергии или вы еще не включили эти продукты в рацион), то мясо является единственным источником железа в рационе. В этом случае вам придется давать их ежедневно.
Если вы только начали расширять свой рацион и на данный момент единственным продуктом из группы, богатой белком и железом, является мясо, давайте ему немного мяса каждый день, но вскоре давайте и другие продукты из этой группы. Благодаря этому рацион ребенка будет более разнообразным.
Если вы пытаетесь осознанно подходить к теме питания, вы обязательно ищете информацию в Интернете. И вы наверняка найдете пугающую информацию о том, что у кур есть «гормоны», говядина - это антибиотики, а свинина жирная и нездоровая. Вы найдете еще больше информации о рыбе (ртуть, тяжелые металлы, плавание слизи), стручках (фитоэстрогены, сапонины, антинутриенты), овощах и фруктах (эти ужасные пестициды).
Какое мясо лучше всего подходит для ребенка?
Ответ аналогичен другим группам продуктов: лучше выбирать разные виды, т.е. чтобы разнообразить свой рацион. Благодаря диверсификации мы снижаем риск попадания в продукт, в котором, например, может быть превышено количество остатков лекарств или загрязняющих веществ (или пестицидов, тяжелых металлов, в зависимости от продукта). Но разнообразие также позволяет вам приучить вашего ребенка к разным сенсорным ощущениям, узнать о разных вкусах и научиться есть разные блюда — это так же важно, как и обеспечение правильного количества питательных веществ.
Постное мясо - более здоровый вариант (избыток животных жиров увеличивает риск заболеваний, связанных с питанием), а для нашей планеты птицеводство и свиноводство гораздо менее обременительно, чем коровье, поэтому, на мой взгляд, мы должны есть птицу чаще, меньше свинины и говядины.
Какое мясо выбрать ребенку?
Чаще всего, расширяя рацион грудному, мы говорим о кролике, индейке и телятине. Почему? Честно говоря, я не уверен. Возможно, потому что это не очень популярные виды мяса и менее промышленное животноводство. Но на самом деле вы можете добавить в рацион вашего ребенка индейку, курицу, кролика, утку, говядину, свинину, мясо телятины и все остальное.
Как приготовить мясо ребенку?
Я сторонница того, чтобы подобные блюда готовили для всей семьи. Вот почему я рекомендую готовить мясо таким образом, чтобы блюдо было готово и для вас, и для ребенка. Конечно, младенцу следует есть не жареную свиную отбивную в панировке, а как можно больше, например, жареную, тушенную или вареного мяса.
Помните, что младенцам не подают соленые блюда, поэтому, если вы готовите суп или соус, отложите детскую порцию перед тем, как солить все блюдо. Детям двух лет жизни все же не следует есть соль или с добавлением соли (или есть такие блюда время от времени).
Не бойтесь добавлять специи, чеснок или лук в готовку или тушение мяса. Маленькие дети тоже могут есть приправленные блюда.
Отрегулируйте консистенцию еды в зависимости от способностей ребенка. Если вы находитесь на той стадии, когда ваш малыш начинает получать мягкие блюда, подаваемые ложкой, вы можете смешать приготовленное или тушеное мясо и смешать его с овощами, крупой, картофелем и небольшим количеством масла или другого жира. Поскольку мы говорим о ребенке, который ест кусочки самостоятельно, мясо должно быть мягким или достаточно хрупким, чтобы его можно было раздавить деснами. Подойдет мелко нарезанный фарш, например, в качестве ингредиента для пасты или крупяного соуса. Жареное или тушеное мясо можно нарезать и передать ребенку.
Что, если мы не едим мясо или ребенок отказывается его есть?
Иногда дети просто не хотят есть мясо. Они чувствуют его вкус в каждом блюде, супе, соусе, даже если вы их смешаете. И они не хотят его есть. Или вы просто не едите мясо дома. В этой ситуации нужно позаботиться о других источниках железа и белка в меню.
Если из рациона исключить только мясо, остаются яйца, рыба и семена бобовых, которые должны появляться в рационе каждый день. Вы можете добавлять любой из этих продуктов к каждому приему пищи и использовать их понемногу. Например: яйцо на завтрак, хумус с жареными овощами на ужин и порция рыбы на обед.
Если вы вообще не едите продукты животного происхождения, в том числе яйца и молочные продукты, мы ищем альтернативные источники белка. В этом случае вам следует включать бобовые, цельнозерновые, орехи и семена в каждый прием пищи.
Семена бобовых можно вводить в рацион младенца, как и другие продукты, после 6-месячного возраста. Обычно рекомендую начинать с чечевицы, она легче всего усваивается. Давайте ребенку небольшое количество (например, 1 чайную ложку вареной чечевицы в качестве добавки к супу). Постепенно увеличивайте количество (в зависимости от аппетита вашего ребенка) и вводите другие бобовые.
Вегетарианская диета считается правильным и здоровым питанием. Для взрослых, а также для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих женщин. Конечно, нужно обращать внимание на то, чтобы правильно сбалансировать меню, но это касается и «традиционной» диеты! Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, хорошо сочетать семена бобовых с зерновыми продуктами, семенами и орехами, а также молочными продуктами за один прием пищи (если вы этого не исключаете). Благодаря этому аминокислоты (то есть элементы, которые создают белок) из продуктов будут дополнять друг друга.
Кстати, а можно ли грудным есть суп, приготовленный на мясе?
Возможно, вы слышали, что младенцам нельзя готовить мясо и овощи в одной посуде? Их следует готовить отдельно и только смешивать перед подачей на стол. Честно говоря, я не знаю, откуда взялась эта теория. Нет текущих источников, подтверждающих такие рекомендации. Вы можете приготовить мясо и овощи (и другие ингредиенты) в одной кастрюле и дать ребенку суп, приготовленный на куриной ножке или куске мяса, даже с косточкой.
Мясной бульон не имеет такую же ценность, как кусок мяса, поэтому не относитесь, например, к части бульона в качестве заменителя части мяса . Если только в супе, на котором вы его готовили, нет кусков мяса.
Следует ли подавать мясное ассорти и сосиски младенцам и детям младшего возраста?
Мясное ассорти не является полезным для здоровья продуктом. Я знаю, что это простой способ добавить в бутерброд, и что детям нравятся сосиски. Но, на мой взгляд, лучше не вводить мясное ассорти в рацион грудных детей и рассматривать их как эпизодический компонент питания после 1 года. Даже если вы выберете мясное ассорти из самых лучших ингредиентов, зная, что они предназначены для детей, вы все равно приучите своего малыша, что эти продукты являются постоянной частью нашего рациона.
По данным Всемирной организации здравоохранения, регулярное употребление обработанного красного мяса (и, следовательно, многих видов мяса) увеличивает риск рака толстой кишки. Конечно, время от времени поедание мясного ассорти не представляет смертельной угрозы для нашего здоровья, но я думаю, что лучше не торопиться приучать ребенка есть такую пищу.
Резюмируя:
- мясо - хороший источник белка и железа,
- мясо можно давать с самого начала расширения рациона,
- но это не обязательно в питании ни ребенка, ни взрослого,
- можно заменить мясо бобовыми, рыбой и яйцом,
- мясные блюда достаточно подавать 2-3 раза в неделю,
- важно разнообразие - предлагайте разные виды мяса и их заменители,
- колбасы ребенку не нужны, их можно подавать очень редко, а если вы их уже подаете, они должны быть лучшего состава.
- Да! можно дать ребенку суп, приготовленный на мясе