Еще с детства вам всем известны салаты с чесноком и сыром, с капустой, с черносливом, с селёдкой... да винегрет в конце концов. Я обожаю все вышеперечисленные блюда, так как в принципе люблю свёклу во всех проявлениях. Но когда я открыла для себя рецепты, которыми я делюсь ниже, я была даже немного расстроена (в хорошем смысле слова): "ну почему же я сама не догадалась это сочетать? Это же элементарно!"
Всем привет! С вами Юля - автор кулинарного канала "Репчатый Лук" и сегодня будем готовить полезные, яркие, простые (но не банальные ) салаты! Все салаты готовятся с готовой свёклой (предварительно либо отварить, либо запечь)
Приступим!
3 место: Груша
Но обязательно в сочетании с рассольным сыром и ароматной заправкой. Это пикантное утонченное сочетание точно понравится вашей подруге. Идеально подать такую закуску к летнему бокалу холодного игристого. Хотя в любое время года это сочетание способно приятно удивить.
Ингредиенты:
- 1 небольшая свёкла
- 1 небольшая груша
- сыр Фета 50 гр (можно заменить на любой рассольный сыр)
- листья салата для подачи
- семечки подсолнечника для подачи ( можно кедровые орешки)
- заправка: 2 ст.л. оливкового масла + 1 ч.л. лимонного сока, соль, перец
Приготовление:
1. Свёклу нарезать соломкой
2. Грушу нарезать тонкими пластинками
3. Смешать ингредиенты для заправки
4. Выложить на блюдо для подачи листья салата, пластинки груши, свёклу. Полить заправкой. Сверху выложить кусочки сыра и посыпать блюдо семечками.
2 место: Оливки
Этот салат - взрывоопасная смесь вкуса, цвета и витаминов! Я обожаю подавать его к мясным блюдам в качестве гарнира. Солёные оливки прекрасны в тандеме со сладкой свёклой и пикантным маринованным луком.
Ингредиенты:
• 1 готовая свёкла 300 гр
• 1 некрупная морковь 130 гр
• ½ банки оливок 100гр
• петрушка (или укроп/ мята/ базилик) по вкусу
• ½ красной луковицы 50 гр
• соль по вкусу
Маринад для лука:
• 1 ст.л белого винного уксуса 15 гр
• 2 ст.л оливкового масла 30 гр
• 1 ч.л горчицы 5 гр
Приготовление:
1. Маринуем лук. Нарезать лук мелким кубиком, добавить уксус, масло и горчицу
Перемешать, отставить в сторону. Пока вы подготовите остальные ингредиенты - лук будет готов (ему нужно 5- 10 минут)
2. Свеклу нарезать соломкой
3. Морковь натереть на крупной терке
4. Оливки нарезать кольцами.
5. Зелень мелко порубить
6. Соединить свеклу, морковь, оливки, зелень и лук (вместе с маринадом - он и станет заправкой для салата). Хорошо перемешать, и можно подавать
1 место: Соленый огурец
Логично же: селедку можно, а с огурчиками что не так? Этим салатом со мной поделилась подписчица (за что ей огромное спасибо). Он готовится всего из двух ингредиентов, на приготовление уходит минута, но его вкус действительно заслуживает внимания.
Ингредиенты:
свекла 1 шт
соленые огурцы (пропорции примерно)
заправка по желанию (майонез, сметана, растительное масло)
Так же по вкусу можно добавить лук. Репчатый или зеленый.
Приготовление:
Натереть свеклу и огурцы на терке, лишнюю жидкость слить. Добавить заправку и подавать. Как вы видите, всё элементарно:)