Забавный факт: после воды чай является самым потребляемым напитком в мире. Только в АМЕРИКЕ в 2020 году мы потребили более 84 миллиардов порций чая, и в любой день более половины населения пьет чай. Удивительно, да, но именно эта статистика действительно поразила меня: согласно опросу , проведенному по заказу Чайного совета США, почти 80% американцев предпочитают холодный чай горячему.
С точки зрения здоровья все это-отличные новости. Чай—горячий, холодный, черный, зеленый, белый, улун или ферментированный—был связан с бесчисленными преимуществами для здоровья. Независимо от того , являетесь ли вы давним любителем чая или хотите избавиться от своей кофейной зависимости, мы думаем, что вы найдете эти значительные преимущества для здоровья освежающим чтением.
Здоровье сердца
В течение многих лет исследования показали, что употребление чая связано с улучшением сердечно-сосудистого здоровья: оно было связано с уменьшением риска гипертонии, инсульта и затвердения артерий. Другие исследования показали, что чай может помочь поддерживать здоровый кровоток и кровообращение, улучшая функцию кровеносных сосудов и помогая контролировать свертывание крови, в дополнение к улучшению уровня холестерина.
Антиоксиданты
Существует более 3000 опубликованных исследований, которые оценивают роль антиоксидантов, содержащихся в чае и его соединениях, таких как всегда хваленый галлат эпигаллокатехина (обычно называемый EGCG), в снижении риска различных типов рака. Одно исследование действительно показало, что женщины, которые выпивали две или более чашек зеленого или черного чая в день, имели на 46 процентов меньший риск рака яичников по сравнению с теми, кто не пил чай. Исследования также показывают, что чай помогает уменьшить повреждения свободными радикалами, подавить неконтролируемый рост клеток и повысить иммунитет.
Бдительность
И не только потому, что это кофеин! Недавние исследования связали два соединения в чае, L-теанин и кофеин, с когнитивными преимуществами для здоровья. Было показано, что аминокислота L-теанин, в частности, непосредственно влияет на области мозга, которые контролируют внимание и способность решать сложные задачи. Употребление чая, вероятно, улучшит вашу умственную ясность, настроение и производительность работы.
Защита кожи
Употребление полифенолов зеленого чая (тех прекрасных антиоксидантов, о которых мы говорили выше) связано с усилением защиты кожи от ультрафиолетовых лучей и улучшением эластичности. В 12-недельном исследовании, в котором женщины были рандомизированы для употребления извлеченных полифенолов зеленого чая, они увидели улучшение эластичности кожи, шероховатости и шелушения. Отчасти это происходит потому, что чай усиливает приток крови и доставку кислорода к коже.
Потеря веса
Ранние исследования на животных моделях показали, что полифенолы как черного, так и зеленого чая могут влиять на микробиом кишечника, способствуя снижению веса.
Снижение риска развития деменции
Согласно всесторонним исследованиям , проведенным в Японии, потребление зеленого чая может помочь предотвратить слабоумие в более позднем возрасте.
Как приготовить чай со льдом
Теперь , когда мы мотивированы начать потягивать, вот правильный способ приготовить большое количество концентрированного чая для приготовления чая со льдом:
- Доведите одну кварту свежей, холодной, отфильтрованной воды до полного кипения в чайнике.
- Снимите с огня и добавьте 8-10 чайных пакетиков на литр желаемого чая.
- Настаивайте в течение трех - пяти минут и залейте кубиками льда или дополнительной холодной водой.
- Перед подачей на стол налейте в высокий бокал лед, гарнир и лимонный сок, молоко или специи по желанию.