Нынче модно худеть. И диетологи чаще всего дают советы по похудению. Хотя диетолог — это врач, он призван оценить здоровье человека, подобрать правильный рацион питания и оценить, какие физические нагрузки допустимы для человека.
Но иногда они дают очень странные советы. Об этих странностях и поговорим.
Калории из банана не равны калориям из печенек
Диетолог заявляет, что равенства калорий не существует, калории из бананов не равны калориям из печенек, а поэтому от печенья вы толстеете, а от бананов нет.
К своему выводу диетолог добавляет еще один: когда вы съедаете печенье, то происходит выброс инсулина, заставляющий вас есть еще и еще.
Давайте разбираться
Начнем с того, что 10 калорий всегда равны 10 калориям, это энергетическая характеристика. Не важно, из бананов мы эти калории получили или из печенья. Это как килограмм яблок равен килограмму мяса. Так что одинаковое количество калорий из бананов и печенек произведут одинаковый эффект.
А толстым нас делает избыток калорий. Не важно, откуда они берутся. Брать больше калорий печеньем легче, потому что там больше плотность в малом объеме. А еще сахар. Наш мозг нацелен на сахар, он заставляет есть снова и снова сладкое.
Вывод: калории из любых продуктов равны. Толстым нас делает избыток калорий, а не продукты, из которых их получают. Съедая небольшое количество калорийного продукта, мы получим необходимые калории, но не почувствуем насыщения, что заставит нас переесть.
Толстеют от сахара, а не от жиров
Еще один странный совет от диетолога встретился на просторах интернета. Диетолог призывает отказаться от обезжиренных продуктов и питаться жирными, так как в обезжиренных продуктах есть сахар, а толстеют как раз от него, жир нужен организму.
Давний спор: от чего сильнее толстеют, от жира или сахара? Как написано выше, толстеют исключительно от избытка калорий в пище. И не важно, жир это или сахар.
Несомненно, жиры организму нужны. По рекомендациям ВОЗ примерно 30% от калорийности рациона должны составлять жиры, из них 10% - жиры насыщенные.
Так вот, в рационе практически каждого человека жиров достаточно, чаще избыток. Питаясь малокалорийными продуктами, вы хоть немного снизите потребление жиров.
В малокалорийных продуктах сахар? А ничего, что сахар существенно повышает калорийность? Впрочем, калорийность сахара все-таки меньше, чем жира.
1г жиров — 9,3ккал, 1 г углеводов — 4,1ккал.
То есть обезжиренные продукты полезнее хотя бы тем, что в них меньше калорий.
А потому совет питаться жирными версиями йогуртов, творога, молока не выдерживает критики. Можно! Но есть придется меньше.
Вывод: любой избыток калорий приведет к набору веса, не важно, из жирных он продуктов или из сладких. Обезжиренные продукты — гарантия меньшего набора веса.
В диетической газировке есть скрытый сахар
Говорит диетолог: в диетической газировке есть скрытый сахар.
Помилуйте, если сахар в газировке не заявлен, то откуда он там возьмется?
Если человеку хочется сладкой газировки (а ведь случается, что хочется!), покупайте газировку с сахарозаменителями. Сахарозаменители имеют нулевую или совсем немного большую калорийность.
Никакого скрытого сахара в такой газировке нет, а поэтому она реально поможет похудеть, если пить ее вместо газировки с сахаром. Вот это — факт. Вы потребляете меньше калорий и худеете. Именно так, а не иначе.
Этот же диетолог заявил, что смысла менять обычную сладкую газировку вместо диетической. А еще лучше — обычную воду.
Несомненно, обычная вода лучше. Но совет этот сродни «хотите шашлык? Съешьте яблоко!» Речь ведь идет не о пользе, а о желании.
Воды должно быть достаточно, если воды мало, это может спровоцировать голод. Ой! А в составе диетической газировки что у нас? Не вода ли, случайно?
Вывод: если хочется газировки, пейте газировку с сахарозаменителями, во втором случае калорийность ниже.
Заключение: в наше время можно найти менее калорийный аналог практически любому продукту. Захотелось бургер? Покупайте малокалорийный с куриной грудкой, нежирным сыром, овощами. Любите творог и молоко? Купите обезжиренные. Хотите сладкую газировку? Пейте газированный напиток с сахарозаменителями.
К советам диетологов прислушиваться надо. Но на веру все без исключения лучше не принимать.