Ну давайте по порядку.
Откуда есть пошел этот популярный в мире сорт, из которого делают знаменитое белое вино?
Шардоне - бургундец, . Мама его – пино нуар а, папа-исчезающий сегодня сорт гуэ блан (gouais blanc).
Гуэ блан иногда называют «казанова», он родитель множества современных сортов винограда, таких как рислинг, алиготе, гаме, фурминт и блауфранкиш. Название сорта происходит от старофранцузского слова «gou», означающего «вызывающий усмешку и презрение».
А все от того, что вина из Гуэ получались посредственные, кислотные и невыразительные.
А теперь легенды и гипотезы.
Давным-давно... солдатский император Римской империи Марк Аврелий Проб ( провозглашён императором солдатами), разгромивший множество различных воен. формирований варваров и узурпаторов, отменил запрет на виноградарство вне пределов Италии, и в III веке нашей эры даровал галлам саженцы винограда из своей родной Паннонии.
А галлы не будь дураками и давай скрещивать.
Вот так все и началось, союз местного пино нуар и центральноевропейского пришельца оказался невероятно плодовитым.
Свое название новорождённый сорт получил в честь бургундской деревушки Шардоне, находящейся на юге региона, в Маконнэ.
Шардоне называют «сортом винодела». Сам по себе он имеет нейтральный характер, не обладает яркой ароматикой, поэтому винодел, используя различные техники, может из такого винограда, как из пластилина, вылепить нужный ему стиль вина. Для того чтобы сделать хрустящее, легкое вино, винификацию проводят в емкостях из нержавеющей стали.
Если же стоит задача получить вино более маслянистое и насыщенное, энолог использует выдержку на дрожжевом осадке в дубовых бочках с периодическим перемешиванием (батонажем). В последние годы появились и оранжевые вина из шардоне, сделанные путем мацерации виноградного сусла на кожице.
A теперь вводная закончена.
Посмотрим, чего удалось добиться винодельне Gitana, что в Молдове.
А вот и вино.
Легкое, не маслянистое. Темно соломенное.
Ярко открылось цитрусовыми, дальше спелая дыня, потом ушло в ананас.
Во вкусе, свежо, сбалансированно, зеленое яблоко, на языке тем не менее, есть некоторая медовая сладость. Нагреваясь, появилась горчинка, как от раскушенной яблочной косточки.
Нам понравилось. И учитывая акционную цену в 3,8 евро денег- Оценка #AlkoroomE4.4
А кто на последнем фото нашел несоответствие напишите :) сюда. какое именно.
почитать еще по вина Gitana
