Ингредиенты
- малина – 400 г
- мука – 140 г
- сахар – 80 г
- масло сливочное – 100 г + 1 ст. л.
- яйцо – 1 шт.
Для крема:
- сахар – 1,5 ст. л.
- молоко – 100 мл
- желтки – 2 шт.
- крахмал кукурузный – 1 ст. л.
Для начала нам надо:
Все ингредиенты в деже и Соединить все ингредиенты в деже и взбить до однородной консистенции.Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 1 ч.
Разделить тесто на 6 частей, раскатать их в тонкие лепешки.
Поместить в смазанные маслом формы для тарталеток и поставить в заранее разогретую до 180°C духовку на 25 мин. Дать остыть на решетке. Затем вынуть из форм.
Приготовить крем. Молоко вскипятить. В кастрюльке растереть желтки с сахаром и кукурузным крахмалом до однородности.
Интенсивно размешивая, влить в желтковую смесь горячее молоко. Поставить кастрюльку на небольшой огонь и готовить, помешивая, пока крем не начнет отставать от стенок кастрюльки, примерно 5 мин. Дать остыть.
Малину вымыть и обсушить. Разложить по тарталеткам крем, сверху украсить малиной.
Приятного аппетита!