Что делать, если хочется создать домашнее мороженое своими руками, но дома нет мороженицы? Мы подобрали три рецепта, два из которых подойдут веганам. Для них не требуется специальное оборудование, только ловкость рук и немного терпения. На основе этих рецептов можно экспериментировать и создавать свои собственные.
Сливочное мороженное со сгущенным молоком без мороженицы
Вам понадобится:
- Сливки: 450 мл (33 % жирности)
- Сахар: 80 г
- Сгущенное молоко: 250 г
- Ванильный экстракт: 3/4 чайной ложки
Все что вам необходимо сделать, чтобы получить вкусное домашнее мороженое: взбить сливки с сахаром до появления густых устойчивых пиков. После чего добавить сгущенное молоко и любые ароматизаторы и начинки, которые вам нравятся. Для этого домашнего мороженого мы выбрали ванильный экстракт. Но вы можете добавить любой ароматизатор по вкусу. Чтобы мороженое получилось воздушным и легким, но в тоже время плотным, взбивайте сливки не в блендере, а с помощью миксера с алюминиевым венчиком. Но лучше всего взбивать вручную, чтобы контролировать густоту и плотность мороженого. Полученную смесь поставьте в морозильную камеру до замерзания. Это самый легкий и быстрый способ приготовления домашнего мороженого этим летом.
Веганский рецепт бананового мороженого, приготовленного в блендере
Вам понадобится:
- Бананы: 3 штуки
- Вода: 4 столовые ложки
- Ванильный экстракт: 3/4 чайной ложки
- Порошок корицы: 1/2 чайной ложки
Возьмите спелые бананы. Они должны быть достаточно твердыми, но не зелеными и не переспелыми — без коричневых пятен. Очистите от кожуры и положите на ночь в морозилку. Утром порежьте замороженные бананы и положите в блендер. Добавьте 4 столовые ложки воды, экстракт ванили и взбивайте до однородной массы. Разложите мороженое в бокалы и посыпьте корицей. Получился отличный вариант для веганов: без яиц и молока. При желании можно разнообразить этот рецепт домашнего мороженого, добавив немного кукурузного крахмала или сгущенки.
Домашнее безмолочное мороженное из взбитых кокосовых сливок
Вам понадобится:
- Кокосовые сливки: 250-300 мл
- Сахар: 50 г
- Соль: 0,25 чайной ложки
- Ванильный сахар: 50 г
- Лимонный сок: 3/4 ложки
- Какао-порошок: по желанию
Этот вид десерта хорош тем, что не содержит ни молока, ни яиц, ни сливок. Такое домашнее мороженое очень популярно в Индии, и доставит удовольствие всем, кто придерживается веганской и вегетарианской системы питания. Процесс приготовления предельно прост: все, что вам нужно, это взбить кокосовые сливки с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком до получения однородной массы. Вылейте смесь в контейнер, накройте крышкой и поставьте в морозильную камеру. Периодически доставайте мороженое из морозилки, чтобы тщательно перемешать. Делайте так каждые 2-3 часа. По желанию можно добавить кокосовую стружку или какао-порошок. Тогда получится нежный кокосово-шоколадный вариант. Перед подачей подержите мороженое 10 минут в холодильнике, чтобы оно подтаяло и стало мягче. Можно подавать с фруктами и ягодами.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!