Летняя пора щедра на солнечные, жаркие дни. Как приятно в знойный полдень открыть бутылочку прохладного, шипучего лимонада! Мы любим этот газированный напиток за освежающий вкус и бодрящие пузырьки газа. Ни одно застолье не обходится без сладкой газировки. Всегда приятно завершить сытный обед бокалом дюшеса или тархуна. Эти вкусы знакомы нам с детства. Поколение постарше помнят советские автоматы с сиропом и газированной водой. Молодёжь предпочитает напитки заграничного происхождения. Но не сразу лимонад стал таким, каким мы его пьём сейчас.
Сегодня мы вам расскажем про удивительные натуральные лимонады Сергиев канон, которые можно попробовать в нашем ресторане-музее как в чистом виде, так и в композиции разнообразных коктейлей.
Из истории лимонада
Прародителем традиционного лимонада считается шорле. Этот напиток появился во Франции ещё во времена Людовика I. Легенда рассказывает, как придворный виночерпий вместо вина подал к столу сок. Дабы исправить свою оплошность, он разбавил сок минеральной водой и назвал новый напиток шорле. Такой коктейль пришёлся по вкусу, а традиция разбавлять сок минералкой сохранилась в Европе по сей день.
Само слово лимонад появилось позже. По названию не сложно догадаться, сок какого фрукта использовали в приготовлении. Рецептура была проста: сок лимона или лимонная настойка, вода и сахар. Представители знати предпочитали вместо обычной воды минеральную, её специально привозили с целебных источников. Однако эти напитки были не похожи на тот традиционный лимонад, к которому мы привыкли с детства — в нем все ещё не было игривых пузырьков.
Рождение газировки
Газированный лимонад появился позже. Английский химик-изобретатель Джозеф Пристли проявил научный интерес к процессу приготовления пива. Он пытался выяснить, как появляются те самые пузырьки во время брожения пенного напитка. В результате многочисленных экспериментов Пристли открыл кислород и углекислый газ, а в 1767 году получил первый вариант газированной воды.
В 1770 году шведский коллега Пристли Торберн Бергман изобрёл первый насос для насыщения воды углекислым газом — сатуратор. А предприимчивый германский изобретатель Якоб Швепп — да, тот самый, чей швепс мы пьём и сегодня — начал промышленное производство таких насосов. Так началась история газированных напитков.
Лимонад в России
В России лимонад появился с лёгкой руки Петра I. Однажды отведав тонизирующего напитка, император обязал всех участников ассамблей выпивать по бутылке в день. Такое правило пришлось ко двору. Лимонад стал одним из любимых напитков разных сословий.
Традиция пить фруктовые газированные воды сохранилась до наших дней. Производители стремятся удивить покупателей и предлагают множество вариантов на любой вкус. В каждом магазине можно выбрать любимую газировку: от американской колы до советского дюшеса.
Напитки "Сергиев Канон"
В линейке напитков "Сергиев Канон" представлено несколько видов лимонада: "Антоновский яблочный лимонад", "Тархун на горных травах", "Медовый лимонад", "Сибирский солодовый", "Таврический терпкий без сахара" и новинка "Цветочный на лепестках розы". Все напитки готовятся по традиционным рецептам с использованием натуральных компонентов. В рецептуре отсутствуют пищевые добавки и красители. Консервантами служат традиционные мед, сахар, экстракт черного ореха юглон. Кстати, этот компонент заслуживает отдельного внимания.
Ореховый целитель
Юглон — вещество, которое содержится в кожуре чёрного ореха. Сам плод не пригоден в пищу, но благодаря экстракту высоко ценится. Не зря чёрный орех именуют целителем: его лечебные свойства доказаны исследованиями в разных странах. Юглон обладает антибактериальным, антигрибковым действием. Народная медицина использует чёрный орех при диабете, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в борьбе с инфекционными и другими заболеваниями. Юглон — природный антибиотик и используется во многих народных рецептах.
На производстве Сергиев канон технологи используют экстракт черного ореха в качестве натурального консерванта. Благодаря ему продукция сохраняет свежесть долгое время. Но об этом удивительном экстракте очень скоро вы сможете прочитать подробнее на канале Сергиев канон. Старинные рецепты. Подписывайтесь на него, наш канал не забывайте, и оставайтесь в курсе интересных новостей про полезные продукты!