Ингредиенты
- 6 яичных желтков
- 6 столовых ложек белого сахара, разделенного пополам
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- 2 ½ стакана густых сливок
- 2 столовые ложки коричневого сахара
Шаг 1
Разогрейте духовку до 150 градусов.
Шаг 2
Взбить яичные желтки, 4 столовые ложки белого сахара и экстракт ванили в миске до густоты и сливочности.
Шаг 3
Налейте сливки в кастрюлю и помешивайте на слабом огне, пока они почти не закипят. Немедленно снимите сливки с огня. Добавьте сливки в яично-желтковую смесь и взбейте до однородной массы.
Шаг 4
Вылейте сливочную смесь в верхнюю кастрюлю пароварки. Помешивайте над кипящей водой, пока смесь слегка не покроет тыльную сторону ложки, около 3 минут. Немедленно снимите смесь с огня и перелейте в неглубокую жаропрочную посуду.
Шаг 5
Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Вынуть из духовки и охладить до комнатной температуры. Поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
Шаг 6
Разогреть духовку до кипения.
Шаг 7
В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки белого и коричневого сахара. Равномерно просеять эту смесь над заварным кремом. Поставьте блюдо под бройлер, пока сахар не растает, примерно на 2 минуты. Смотрите внимательно, чтобы не обжечься.
Шаг 8
Снять с огня и дать остыть. Охладите до тех пор, пока заварной крем не будет снова установлен.
Пищевая ценность:
На Одну Порцию: 562 калория; белок 5,9 г; углеводы 25 г; жиры 51,1 г; холестерин 415,7 мг; натрий 54,3 мг.