На неделе со знакомым киргизом по имени Бек беседовали о кумысе и полезных свойствах сего среднеазиатского молочного продукта.
Поговорили о действии на организм человека свежего молодого кумыса и старого настоявшегося кисломолочного продукта, превратившегося в хмельной напиток.
В ходе сей глаголицы вспомнил сочинение штаб - лекаря (полкового врача) Альфонса Ягмина «Киргиз - кайсацкие степи и их жители», изданного в 1845 году.
Сочинение Альфонс составил на основе своих наблюдений за жителями обширной Киргиз-кайсацкой степи, лекарь также участвовал в Бухарской миссии и Хивинской экспедиции.
Он описал обнаруженные болезни у жителей киргизских степей, интересовался, как они лечили или лечат недуги.
Если же у них не получалось самолечение народными средствами, то киргизы приходили к русским за врачебной помощью.
Врач Альфонс Ягмин в своем наблюдении «О Кумысе и его употреблении в болезни» отмечал следующее:
Кумыс есть превосходное питательное и целебное средство и составляет для киргизов, татар, башкирцев обыкновенный диетический напиток.
Во врачебных отношении, кумыс по своему составу и благодетельному действию на человеческое тело имеет пред другими целительными средствами большое преимущество.
Киргизы употребляют оный вместо обыкновенной пищи, получая от него, при благоприятных обстоятельствах, дородность, силу и здоровье.
В походах они продовольствуются им одним, и не ощущают надобности ни в какой другой провизии. Так конвоируя в числе 600 человек Бухарскую миссию, они вместо обозного багажа, следование которого за войском сопряжено с такими затруднениями, гнали за собой только табун дойных кобыл. Независимо от этого диетического употребления кумыса, у киргизов есть обыкновение — в мае, июне и июле месяцах — пользоваться кумысом от болезней.
С этой целью приезжают к ним многие страждущие недугами, в том числе и из русских. При пользовании кумысом нужны телодвижение, душевное спокойствие, правильный образ жизни. В начале курса пьют не более 5-ти или 6-ти стаканов в сутки, а потом постепенно увеличивают это количество до 10 и 20 стаканов. Я видел некоторых больных, выпивавших безвредно в продолжении суток даже по 30-ти стаканов.
При употреблении кумыса на больных замечаются следующие явления:
1. У многих особенно в начале лечения бывает легкий, не изнурительный понос, без всяких, впрочем, неприятных ощущений: нет ни пучения живота, ни ветров, ни тяжести в желудке.
2. Отделение мочи значительно увеличивается. Она водяниста, бледна, и лишена своего специфического и аммониакальнаго запаху.
3. Отделение испарины бывает необыкновенно обильно, без малейшего, впрочем, чувства, ослабления.
4. От употребления старого кумыса натощак, замечается охмеление, подобно тому, какое происходит от шампанскаго вина.
5. Во всем теле и в наружном виде больных происходят разительные перемены. Они тучнеют, укрепляются в силах, получают цвет лица свежий и здоровый, кожа у них делается влажною, все органы оживляются и между всеми телесными отправлениями наступает равновесие.
Все эти признаки доказывают несомненную пользу кумыса.
В особенности кумыс полезен:
А. От сухотки, происходящей в следствии первического расслабления, от онанизма, кровотечений и других причин.
Б. Во всех видах легочной чахотки.
В. В водяной болезни, проистекающей от общего расслабления тела и от завалов в печени.
Г. В девичьей немощи.
Д. В цинготной болезни.
Е. Во всех видах расстройства пищеварения долговременным употреблением и злоупотреблением лекарств, особенно минеральных.
Ж. Почти после всех тяжких и продолжительных болезней.
Альфонс Ягмин особо отмечает целебное свойство кумыса оживлять и усиливать плодотворение, а также подчеркивает, что кумыс излечивает организм от туберкулёза легких (чахотки).
Бек рассказал о том, что кобылий кумыс производят только по спецзаказу в деревнях, потом привозят в Новосибирск и развозят по адресам.
Правда, обмолвился, что в Новосибирске на Гусинобродском рынке тоже где-то продают кумыс 1 литр по цене 200 рублей, но в качестве продукта, мы оба засомневались. Кто даст гарантию, что кумыс на городском рынке не разводят водой или иной жидкостью?
Спасибо за чтение. Если понравилась публикация, то поставьте лайк.
И при желании прокомментируйте заметку.