С этим кремом даже самый простой тортик превращается в шедевр. Использовать его можно, как в прослойку, так для покрытия и обмазки по бокам.
Делается крем из самых простых продуктов буквально за 15 минут и получается с первого раза. Главное - это соблюдать правильные пропорции ингредиентов, чтобы получить нужную консистенцию и изысканный, всеми любимый и знаменитый вкус.
Я с удовольствием делюсь рецептом его приготовления, плюс быстрый нежный торт с клубникой, которая идеально сочетается со знаменитым кремом.
Рецепт крема для торта
Приготовление
Понадобится сыр Маскарпоне творожный. Его лучше заранее достать из холодильника, чтобы он был не совсем холодный.
Сливки до момента приготовления надо держать в холодильнике.
В удобную для взбивания посуду, выложить холодные жирные сливки и насыпать в них сахар. Взбивать миксером на большой скорости. Сахар должен раствориться, а сливки стать воздушными и увеличиться в объёме в 3-4 раза.
В отдельную чашу выложить мягкий творожный сыр. На малой скорости взбить миксером в течение 2-3 минут.
Теперь добавляя частями воздушные сливки в мягкий сыр, смешиваем их миксером на малой скорости. Взбивать больше не надо, только соединить вместе сыр со сливками и перемешать.
Крем готов к использованию. Воздушный, с нежной текстурой и таким приятным любимым вкусом.
Приготовление настолько быстрое, что не делала фотографии, но всё показываю на видео, как делать крем, какой он получается.
Для примера сделала быстрый тортик, где видно, как он ложится на коржи и держится по бокам.
Видео рецепт крема маскарпоне и торта
Количество ингредиентов:
- 200 гр. сливок 33-35% жирности;
- 1 стакан сахара - объёмом 200 мл - это 180 гр.;
- 300 гр. творожного сыра Маскарпоне.
Как я уже говорила, при таких пропорциях получается лучший вкус, нужная густота и плотность.
Готовьте, пробуйте - это очень вкусно. Рецепт проверенный.
Всем читателям желаю приятного угощения и хорошего настроения!)