Добрый день, уважаемые читатели!
Необходимо помыть 200 г клубники, высушить её от лишней воды и удалить хвостики:
Подготовленные ягоды переложить в миску:
Перемолоть клубнику в пюре блендером:
Добавить 10 г желатина:
Всё перемешать и оставить на 10 минут для набухания желатина:
По истечении этого времени добавить 3 ст.л. сахара:
Поставить ёмкость на водяную баню:
Перемешивать до растворения сахара:
Буквально минуты 3 необходимо:
Дать немного остыть и перелить в чашу блендера:
Взбивать на высокой скорости минут 7 - масса должна побелеть и увеличиться в объеме:
У меня вот такие силиконовые формы:
Наполняем их клубничным суфле:
Убираем в холодильник не менее 1 часа:
Суфле готово:
Приятного аппетита!