Ингредиенты:
КОРЖ ОСНОВА
✔️ 300 грамм хлеба
✔️ 75 грамм сливочного масла
ЧИЗКЕЙК
✔️ 400 грамм сливочного сыра
✔️ 200 грамм крем-фреш
✔️ 300 грамм лосося маринованного, слабосоленого или холодного копчения
✔️ 3 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
✔️ 3 столовые ложки измельченного зеленого лука
✔️ 3 столовые ложки измельченного свежего укропа
✔️ 2 чайные ложки дижонской горчицы
✔️ 1 столовая ложка лимонного сока
✔️ Соль, чёрный молотый перец по вкусу
ДЛЯ ДЕКОРА
✔️ 100 грамм лосося маринованного, слабосоленого или холодного копчения
✔️ Лимон
✔️ Укроп и зеленый лук
Для приготовления чизкейка также понадобится разъёмная форма диаметром 20 сантиметров.
КОРЖ ОСНОВА
✔️ Положить хлеб в блендер и измельчить до крошки.
✔️ Растопить сливочное масло и смешать его с хлебной крошкой.
✔️ На дно разъёмной формы выложить хлебно-масляную массу. Равномерно распределить, хорошо прижимая. Должен получится плотный, однородный хлебный корж.
ЧИЗКЕЙК
✔️ Взбить при помощи миксера или перемешать вручную сливочный сыр и крем-фреш до однородной консистенции.
✔️ Лосось нарезать мелкими кусочками и смешать с сырной массой.
✔️ Измельчить красный, зеленый лук и укроп. Добавить к сырно-лососевой массе.
Также добавить дижонскую горчицу и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу.
Все хорошо перемешать.
✔️ Выложить полученную смесь на хлебный корж, равномерно распределить по всей поверхности.
✔️ Поставить чизкейк в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь, пока он не осядет.
ДЕКОР
✔️ После готовый торт извлечь из формы.
Нагреть нож под струей горячей воды, протереть салфеткой, а затем прогладить вдоль края чизкейка, чтобы получить гладкие края.
✔️ Нарезать лосось на несколько длинных пластинок. Скрутить в виде розочек и выложите на торт.
✔️ Нарезать лимон ломтиками и выложить на торт.
✔️ Украсить веточками укропа и зеленого лука.
Подавать холодным.
