Друзья, сегодня готовим идеальное блюдо для летнего быстрого и сытного обеда - Спагетти с морепродуктами
❗️Внимание❗️ Следующий рецепт содержит секреты приготовления идеальной пасты👇🏼
⠀Нам понадобится:
- 1 пакет ассорти замороженных морепродуктов;
- 1 упаковка спагетти из твердых сортов пшеницы;
- 5 -6 небольших долек чеснока;
- 3/4 стакана белого сухого вина;
- сушеный или свежий базилик;
- 1/4 ч.л. Молотый чили (по желанию)
Приготовление на 3-4 порции:
Налить большую кастрюлю воды, довести до кипения, положить соль. В кипящую воду положить примерно 3/4 пачки спагетти, варить по времени на 1 минуту меньше, чем указанно на упаковке.
В это время зубчики чеснока раздавить широкой частью ножа и измельчить. В глубоком сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить чеснок 1 минуту, затем выложить морепродукты, предварительно размороженные, прогреть 2-3 минуты. Затем влить вино , посолить, добавить базилик и перец, довести до кипения и отставить на время в строну, если к тому времени паста ещё не сварилась.
Как только паста сварится, отчерпнуть 1 половник воды, в которой она варилась, и вылить в сотейник с соусом. Далее вылить содержимое кастрюли в дуршлаг, переложить пасту в сотейник с соусом.
Подержать, помешивая, на небольшом огне 2-3 минуты. Вы можете заметить, что поначалу в пасте жидкости будет много, но в дальнейшем она впитается вся, именно поэтому важно не доварить 1 минуту спагетти, а так же сохранить половник дополнительной жидкости, чтобы соответственно не утратить состояние "аль денте" и избежать сухости.
Приятного аппетита! Буду рада, если поделитесь в комментариях,
как у вас получилось:)