Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Предлагаю вам рецепт очень вкусной, острой закуски из баклажанов с морковкой по-корейски. Блюдо получается необыкновенно ароматное и всегда улетает со стола самой первым.
Баклажан – вкусный, полезный овощ и один из самых популярных ингредиентов в кулинарных рецептах, который отлично сочетается с мясом, сыром, зеленью и практически со всеми овощами.
Вы знали, что благодаря большому количеству неперевариваемой клетчатки, действующей в пищеварительной системе как поршень, из организма эффективно выводится холестерин (снижается в крови до 40 % в зависимости от режима употребления продукта). Это, естественно, не даёт образовываться новым холестериновым бляшкам на стенках сосудов, тем самым тормозя развитие атеросклероза и снижая риск возникновения ишемической болезни сердца.
Поэтому я очень советую вам приготовить эту ароматную и вкусную закуску из баклажанов с морковью по-корейски, которая может стать отличным и необычным дополнением к любимым блюдам.
Ингредиенты:
- баклажаны - 2 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- чеснок - 5 зубчиков;
- соевый соус - 2 ст.л.;
- яблочный уксус - 2 ст.л.;
- сахар - 4 ч.л.;
- соль по вкусу;
- кориандр (молотый) - 1 ч.л.;
- мускатный орех - 1/2 ч.л.;
- кунжут - 3 ч.л.;
- растительное масло по вкусу;
- зелень петрушки - 1 пучок.
*******************************************************************************
Приготовление блюда:
1. Баклажаны нарезать на небольшие брусочки, выложить в подходящую емкость и добавить соль по вкусу.
2. Морковь натереть на терке для салатов по- корейски, а репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами.
3. Затем нужно приготовить ароматную заправку для нашего блюда. Для этого соединить в небольшой миске яблочный уксус, соевый соус, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Все тщательно перемешать.
4. Соединить морковь и лук, добавить кориандр, кунжут, мускатный орех и так же хорошо перемешать.
5. Баклажаны слегка отжать и выложить их на сковородку с небольшим количеством растительного масла. Затем сразу же добавить лук с морковью, подготовленную заправку и хорошо все это размешав, томить на маленьком огне 2-3 минуты, затем закрыть сковороду крышкой и выключить плиту.
6. При подаче блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Блюдо готовится быстро, легко и с минимальным количеством ингредиентов, а результат получается просто превосходным!
Приятного аппетита!