Люблю простые рецепты. Эти кексики такие. Стояла в холодильнике банка с консервированной вишней. Думаю , а что , пора ее куда-нибудь использовать. Решила сделать кексики.
Состав-
Треть стакана подсолнечного масла ,без запаха
Треть стакана вишневого сока из банки.
1,5 или немного больше стакана муки
1 пакетик разрыхлителя ( д-р Откер , у меня такой был)
1 пакетик ванильного сахара.
Вишня из банк, количество по желанию.
Если хотите кексы с кремом - 180 гр. сметаны любой жирности, 1 пакетик загустителя для сметаны и немного сахарной пудры по вкусу.
------------
Включаем духовку на 180 гр.
В большую миску добавим масло и сок. Немного перемешаем жидкость. Добавим ванильный сахар, разрыхлитель и все перемешаем.
В смесь всыпаем 1,5 стакана муки. и все хорошо перемешиваем,до однородности.
В тесто добавляем вишню без косточек.
Т.к. вишня была очень влажная , я добавила в тесто еще 1 ст. ложку с верхом муки. Хорошо перемнешиваем.
Все тесто готово. Очень быстро и просто. Кексы получаются еле-еле сладкие , на любителя по сладости. Если вам хочется добавьте сахар, несколько столовых ложек.
Я не добавила в тесто сахар , т.к. сок от вишни сладкий.
Можно выпекать кексы.
В формочки положить кусочек бумаги для выпекания и выложить тесто .
Выпекаем около 25 минут , готовность проверяем спичкой , если сухая , то кексы готовы. У меня вышло 10 шт.
Кексики можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Если есть желание , можно сделать крем из сметаны . он делается очень просто за 3 минуты , все написано на упаковке загустителя.
Вкусно и просто!
Подписывайтесь на канал ! Всем удачи!