Здравствуйте уважаемые читатели! С вами Геннадий и канал "Кухня изнутри". Сегодня я расскажу вам историю поломки моего кухонного ножа. Вы узнаете, что с ним стало и какую пользу я из этого извлёк. А также попытаюсь донести мысль о том, что ошибки и нестандартное использование оборудование или технологий приготовления заставляет нас взглянуть на вещи по-новому. А затем - использовать эффективнее.
Пару дней назад коллега повар подошёл ко мне с неприятной новостью. Сказал, что случайно уронил мой нож. В тестомес с крутящимся тестом. Я сразу представил осколки ножа, сломанное оборудование и испорченное тесто. Но всё оказалось немного иначе...
Нож не сломался. Его погнуло. Тесто не пострадало и машина тоже осталась целой. Я попросил нашего штатного ремонтника выгнуть нож обратно. Но он сказал, что в этом случае сталь скорее всего треснет. А в тестомесе просто повезло. Так как сгиб был в одну сторону.
Напоминаю, что у нас теперь есть канал в Яндекс мессенджере и ссылочки на все свежие статьи я выкладываю там, чтобы вы ничего не пропустили. А также буду давать там дополнительные полезные советы по кухне и быту. Ищите в поиске мессенджера «Кухня изнутри»
Рукоятка немного треснула, я имею ввиду пластик. Ручка изогнулась, однако лезвие осталось ровной формы. Смотрите в галерее ниже.
Сначала я очень расстроился. Но взглянув на нож внимательнее, решил попробовать порезать. Что-то меня привлекло в новой форме ножа на уровне бессознательного. Я взял и начал резать. По сути, на самом шинковании изгиб никак не отразился. Но рука стала чувствовать себя как-то необычно свободно.
Дело в том, что при шинковке обычным ножом руку приходится выгибать неестественным способом. Повара и опытные домохозяйки со временем привыкают к этому. Но то, что это неудобно, отрицать глупо. Можно сравнить с клавиатурой на компьютере. Все печатуают на обычной кватратной коавиатуре. Можно даже так щаработать заболевание кисти. Но есть эргономичные клавиатуры, на которые руки ложатся естественным образом.
Относительно данного ножа мой вывод следующий. Не смотря на то, что нож был испорчен и лишился своей первоначальной формы, эргономика его улучшилась. Шинковать стало проще.
Пишите в комментариях, что думаете обо всём этом.
Читайте также:
"Заинтересовался, увидев как блогер Линдси режет лук. Показываю технику и преимущества нарезки"
Ставьте лайк и подпишитесь на канал, чтобы не упустить свеженькое ТУТ