Давайте честно, «Chibis Brewery» не блещет какими-то прорывными сортами. Их IPA зачастую оказываются переслащенными, а New England, который я пробовал в прошлом году ничем не цеплял. Однако это не значит, что на ребятах надо ставить крест. Наоборот, любые попытки исправить предыдущие ошибки и улучшить текущие достижения должны поощряться. В общем, сегодня у меня на обзоре NEIPA на шишках Strata и Citra.
Начнём с разбора ТТХ: объёмная доля алкоголя - 6.2%, экстрактивность начального сусла - 15.5%, уровень горечи скрыт. В составе заявлены: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды бледно-жёлтый, предельно мутный. Пена исключительно декоративная.
В аромате чувствуются несвежие и побродившие сладкие фрукты. И это сильно разнится с тем, что ощущаешь во вкусе. Эль высушен до максимума, буквально до кислинки c проступающими дрожжевыми оттенками, правда несильной. Горечь здесь слабоватая, а тело кажется водянистым. Основной органолептический мотив - цитрусы.
Вердикт: перед нами некий антипод творений «AF Brew». Вместо тонны сахара - лютая сухость. Да, я выпил бокал до конца, однако, мне всё ещё сложно дать оценку «Стративариусу», может у вас получится?
PS: розлив от 20/04, дегустация от июня. Брал за 268р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #neipa