ГАРВАРДСКАЯ ТАРЕЛКА (ГТ) или тарелка здорового питания
Исследователи из Гарвардской школы общественного питания всё пытались найти ответ на вопрос, как просто и понятно объяснить другим принципы сбалансированного питания. Считать калории, взвешивать еду, записывать в специальную программу – все это слишком сложно, требует время и вызывает психологическую нагрузку.
Тогда они решили создать иллюстрацию, которую легко запомнить. Ей может воспользоваться и ребенок, и старик. ГТ можно скачать и повесить для удобства на холодильник.
Что подразумевает ГТ?
1) Овощи и фрукты – ½ тарелки. Чем более разноцветное будет наполнение вашей тарелки - тем лучше.
2) Цельнозерновые – ¼ тарелки
Сюда возьмем: цельную пшеницу, ячмень, овсянку, гречку, неочищенный рис, цельнозерновые макароны;
3) Белок – ¼ тарелки
Рыба, красное мясо (в ограниченной мере), курица, бобовые, орехи, молоко (1-2 порции в день);
4) Растительные масла – в небольшом количестве
5) Из напитков выбирайте воду, чай или кофе без добавок.
Что по критике?
Меня смущают несколько моментов:
❌Сложно визуально по количеству еды проанализировать, в дефиците вы находитесь или профиците (разве что регулярно взвешивать себя и от этого регулировать размер порции), будете вы полнеть или худеть. Т.е., ГТ больше подходит для поддержания веса.
❌Ограничение по красному мясу. Насколько сильно ограничивать? Как часто можно употреблять?
❌Есть информация по молоку, но нет по остальным молочным продуктам.
❌Ничего не сказано, про разрешенное количество соли и сахара.
❌Почему нужно избегать сливочное масло?
Есть вопросы, а ответов в официальных источниках, к сожалению, нет.
Если вы только «становитесь на путь истинный» в плане коррекции питания, Гарвардская тарелка – отличный помощник. Но для более конкретных и чётких задач в коррекции фигуры я бы выбрала подсчёт калорий.
