Напиток, который является другом для сердечно-сосудистой системы. Научное исследование

В настоящее время всё больший процент стран отмечает увеличение среди популяции людей с ожирением. Если к ожирению присоединяются такие клинические показатели, как повышенный уровень холестерина (более 4,9 ммоль/л), глюкозы крови (более 6,1 ммоль/л), повышенное артериальное давление (выше 140/90 мм рт.ст.), то это называется метаболическим синдромом. Данное состояние увеличивает риск развития сердечно-сосудистой смерти, например, от инфаркта или от инсульта, поэтому необходима профилактика развития данного синдрома.

Одна из мер профилактики - соблюдение диеты, включающая большое количество свежих овощей и фруктов, нежирное мясо, соблюдение питьевого режима. Кроме этого, в питание должны включаться кисломолочные продукты. Как раз доказанным эффектом обладает такой напиток, как кефир. 

Ход исследования

В исследовании участвовало 48 человек, которые были разделены на 2 группы:

• 1 группа на протяжении 12 недель включала в ежедневный рацион питания творог и кефир (1,6 мл / кг для мужчин или 1,9 мл / кг для женщин).
• 2 группа - в рационе кефир и творог отсутствовали 

У все людей до начала эксперимента и через 12 недель производили антропометрию (вес, объемы тела), уровень АД, брали кровь и проверяли уровень холестеринов, глюкозы, печёночные ферменты, уровень воспалительного белка (СРБ). Так же оценивали риск сердечно-сосудистой смерти в ближайшие 10 лет по шкале Score.

Данная шкала оценивает риск от сердечно-сосудистой смерти в ближайшие 10 лет в процентах. Важно знать свой возраст, курите вы или нет, уровень общего холестерина и систолического АД. Данная шкала предназначена для лиц старше 40 лет без сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и хронической болезни почек. Ниже представлена таблица, по которой этот риск можно рассчитать для лиц младше 40 лет.

Результат эксперимента

У контрольной группы 1 (употребляли кефир и творог) за 12 недель снизились такие показатели, как АД, глюкоза крови, холестерин (причём снижался уровень «плохого» холестерина, а «хороший» - стал больше). Также снизился риск сердечно-сосудистой смерти в ближайшие 10 лет. Причём масса тела или его объемы могли оставаться неизменными.

Данная схема взята из источника и переведена на русский язык. ЛПНП (липопротеин низкой плотности), ТГ (триглицериды) - «плохие», так как увеличивают образование атеросклеротических бляшек в сосудах. ЛПВП (липопротеин высокой плотности) - «хороший», снижает уровень общего холестерина и риск развития атеросклеротической бляшки.

Почему результат получился таким?

Всё дело в том, что самый главный показатель в этом эксперименте - шкала Score, которая включает в себя возраст, пол, уровень общего холестерина и цифры АД. Изменение данных показателей изменяет и риск смерти, и эта связь прямопропорциональная: чем ниже данные показатели, тем ниже и уровень риска смерти от неблагоприятных сердечно-сосудистых событий, и наоборот высокие показатели - высокий риск смерти. Кефир привёл к снижению АД, холестерина, а следовательно, и к снижению смерти.

Вывод 

Кефир - кисломолочный напиток, который помогает бороться с сердечно-сосудистой смертью. Помимо этого улучшаются показатели сахара крови, что снижает риск развития сахарного диабета 2 типа.

Ссылка на источник: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2213434421000177?via%3Dihub

P.S. Данная статья несет обзорный характер и не является указанием к действию. Изменения лекарственной терапии или образа жизни должны соблюдаться под контролем или по рекомендации вашего лечащего врача (только он может знать ваш образ жизни, индивидуальные особенности, сопутствующие заболевания).