Если вы до сих пор не пробовали это пирожное, то вы не можете знать, что такое истинная нежность. Его уникальность ещё заключается в разности текстур, которые образуются волшебным образом в процессе готовки.
Ингредиенты:
500 мл - молоко (слегка подогретое)
4 шт - яйцо куриное
200 г - сахарная пудра
110 г - мука
45 г - какао-порошок
2 ст. л. - кофе (готовый и остывший)
1 ч. л. - ваниль (экстракт)
100 г - масло сливочное
Как готовить:
Духовку включить разогреваться до 170 градусов.
Желтки отделить от белков.
Белки взбить до твердых пиков.
В отдельной миске взбить желтки и сахарную пудру до посветления массы.
Следом влить растопленное сливочное масло, кофе и ванильный экстракт. Перемешать.
Всыпать муку и какао-порошок. Аккуратно перемешать.
Влить тёплое молоко, аккуратно перемешивая венчиком.
Когда тесто станет однородной консистенции в несколько этапов подмешайте в него взбитые белки. Тесто получается достаточно жидкое, как на блины. Так и должно быть!
В подготовленную форму (размером 25х25 см), смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой, вылить тесто и поставить в разогретую до 160°С духовку на 50-60 минут.
При выпекании дверцу духовки не открывать!
Десерт при выпечке немного поднимется, но после слегка осядет... По окончании выпечки выключить духовку, слегка приоткрыть дверцу и дать десерту полностью остыть.
Перед подачей разрезать аккуратно десерт на кусочки, украсить сливками и ягодами. Более подробно со всеми нюансами смотрите в видео.