Знакомое всем с детства блюдо – голубцы – довольно капризно в изготовлении и отнимает немало времени. Когда хочется голубцов просто и быстро, на помощь приходят они, «ленивые». Я изобрела этот рецепт именно потому, что семья вечно требует голубцы, а мне не всегда хочется с ними возиться. Теперь счастливы все! Семье вкусно, а управляюсь с готовкой максимум за полчаса. Ингредиенты: Для соуса Способ приготовления Заливаем голубцы соусом и готовим под крышкой минут 20 на слабом огне. Приятного аппетита!
Знакомое всем с детства блюдо – голубцы – довольно капризно в изготовлении и отнимает немало времени. Когда хочется голубцов просто и быстро, на помощь приходят они, «ленивые».
Я изобрела этот рецепт именно потому, что семья вечно требует голубцы, а мне не всегда хочется с ними возиться. Теперь счастливы все! Семье вкусно, а управляюсь с готовкой максимум за полчаса.
Ингредиенты:
- 300 гр фарша (лучше сделать его самостоятельно, а не использовать покупной и из смеси говядина-свинина).
- 70 гр риса (пропаренного, длиннозернистого).
- 1 небольшой вилок белокочанной капусты.
- 2 средние луковицы.
- 1 крупная морковь.
- 1 яйцо.
- Соль-перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Для соуса
- Кетчуп и сметана в равных долях – примерно по 3 ст ложки
Способ приготовления
- Приготовить фарш, прокрутив мясо через мясорубку.
- Отварить рис так, чтобы он был слегка сыроват.
- Мелко пошинковать овощи. Можно воспользоваться специализированными овощерезками.
- Обжариваем сначала капусту, потом лук с морковью. Можно в одной и той же сковородке. Выкладываем овощи в глубокое блюдо, стараясь максимально отжать их от излишков масла.
- Добавляем фарш, рис, яйцо и специи, перемешиваем.
- Влажными руками формируем котлетки любой формы и не слишком большие. Быстро обжариваем их с обеих сторон и складываем в заранее подготовленную утятницу.
Заливаем голубцы соусом и готовим под крышкой минут 20 на слабом огне.
Приятного аппетита!