Мой первый ...
Такой идеальный и неидеальный!
Я до конца не была уверена в нем. Поэтому и фотографии вышли экспромтом 😅
Но получилось! Для первого раза, даже очень вкусно!
Знакомьтесь, полезный Чизкейк!
Ингредиенты:
Тесто:
- рисовая мука - 220 гр.
- сливочное масло - 60 гр.
- яйца - 2 шт.
- подсластитель или сахар (по вкусу)
Начинка:
- творог 5% - 500 гр.
- кокосовое молоко - 300 гр.
- яичные белки - 2 шт.
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- подсластитель или сахар (по вкусу)
Ягодный слой:
- клубника - 500 гр.
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- подсластитель или сахар (по вкусу)
Процесс:
Соединяем муку, яйца, масло и сахар. Получается эластичное, красивое, песочное тесто. Убираем в холодильник минут на 15.
Пока тесто охлаждается займёмся начинкой. Соединяем творог, белок, кокосовое молоко, сахар и крахмал и взбиваем все блендером.
Тесто выкладываем в противень, и отправляем в духовку минут на 10, чтобы основа немного подхватилась.
Выливаем начинку на основу и снова убираем в духовку минут на 20 (у меня духовка была 190-200град., смотрите по вашей)
Пока чизкейк пропекается займёмся ягодным слоем.
В клубника добавляем крахмал, сахар, взбиваем блендером до однородной массы и ставим на плиту. Доводим до загустения.
Выливаем клубничный соус на наш пирог и убираем в холодильник часа на 4-5.
Чем дольше стоит, тем вкуснее получается!
Приятного аппетита!
P.S. От себя добавлю, надо форму поменьше, чтобы чизкейк был выше, и сахара я побоялась переложить 😅так что мне сладости не хватило чуток, но вышло очень свежо!