Часто ли вы включаете в своё меню блюда из рыбы? Если ещё нет, то посмотрите способы её приготовления, которые порадуют вас своей простотой и вкусом. Если вас беспокоит цена рыбы, то сейчас летом можно использовать, рыбку, пойманную на удочку, или купить в супермаркете подходящей ценовой категории. Пользуемся моментом, чтобы приготовить полезные блюда!
Сразу главное правило приготовления рыбы, о котором говорят все кулинары: независимо от сорта перед приготовлением рыбу необходимо
почистить, промыть, посолить, поперчить, подкислить.
Далее действуем в соответствии с тем, какую рыбу имеем и какой результат хотим получить.
Первый способ.
Допустим вы были на рыбалке и, как назло, попалось очень много мелочи.
Как вариант можно её скормить коту, а можно, после исполнения правила (см правило выше), панировать её в муке и обжарить до хруста в растительном масле.
Такая рыбка выходит не хуже чипсов и съедается с мелкими косточками. Для этого способа приготовления подходит и магазинная мойва, или любая другая мелкая рыбёха.
(Не забудьте после посолить, дать рыбе постоять не менее 15 мин, иначе при жарке она будет "задирать хвостики" и трудно переворачиваться на другую сторону).
Второй способ.
Имеется средняя или крупная рыба. Давайте приготовим её на решётке или гриле.
Поступаем по правилу, а далее в брюшко целых рыбёх помещаем укропчик, лук или другие пряные травы, можно для аромата добавить дольку лимона; или тонкими кружочками лимона обкладываем рыбу с обеих сторон, и отравляем рыбу на гриль или готовим на решётке.
Очень вкусна при этом способе любая речная рыба, а из магазинной - особенно хороша скумбрия.
Следующий способ.
Подходит для рыбы, имеющей мало мелких косточек или филе. Чтобы она получилась сочной и нежной - готовим в духовке с овощами и сыром.
Хорошо сочетаются с рыбой морковь и лук. Они взаимно дополняют друг друга. С количеством овощей можно варьировать.
Желаете использовать сразу в качестве гарнира - положите побольше; только дополнить вкус рыбы - кладём поменьше.
Готовьте с радостью, ешьте с удовольствием!
Делитесь своим мнением в комментариях, ставьте пальчик вверх👍, если понравилось.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересное!