Всё, что мы слышим или читаем про питание, являет собой противоречия. Вокруг питания ходит столько мифов и ошибочных суждений, что можно написать несколько книг, и всё равно этого будет мало, чтобы всё рассмотреть.
Нет никаких правил, позволяющих отличать ложь от правды. Это не математика и не физика. Один "профессор" и "врач" говорит что мясо полезно, другой - вредно. Что делать?
Миллионы людей обвиняют целые группы продуктов в эпидемии ожирения, и одновременно отрицается энергетический баланс, то есть теория калорийности.
Экстремальные активисты пытаются заставить других людей принять их образ жизни, их питание. Документальные фильмы о вреде мяса, о вреде растительной пищи, о вреде молочной продукции, о вреде всего! Кому верить, что происходит вообще?
Многие "врачи" и другие самопровозглашенные "профессора", закончившие (если повезет) курс диетологии, вдалбливают в головы, что сахар - виновник ожирения. И никакого упоминания о энергетическом балансе.
Исследования на крысах выставляют как зацементированные доказательства вреда или пользы того или иного диетического вмешательства...Только вот разница в метаболизме у нас и у крыс - огромна.
Продукты, содержащие "химию" есть нельзя, но фрукты или овощи, содержащие точно такую же химию, в больших дозировках - можно и полезно.
Отовсюду нагнетается страх. Страх перед продуктами. Всеми. Всё вредно. Или не всё? К счастью, человек всегда может продолжать обучаться, и не принимать на веру первое, что услышит.
Мы можем отсеивать мусорную информацию, и выкидывать её на огромную свалку. Именно в этом, в том числе, я стараюсь вам помогать на этом своем блоге.
Не прислушивайтесь к предвзятой, ненадежной информации, с экстремальной риторикой, не становитесь фанатиком определенного пищевого протокола.
