Быстрее и проще рецепта просто нет!
Обожаю шарлотку с большим количеством кисло-сладких яблок, готовлю ее и зимой и летом.
Если все сделать правильно, она получится воздушная, мягкая внутри с тонкой хрустящей корочкой снаружи. Просто пальчики оближешь!
Что потребуется для шарлотки:
Яйца - 4 шт
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яблоки кисло-сладкие - 4-5 штук
Внимание! Я готовлю почти всегда двойную норму (как на фото ниже), так как одной нормы всегда мало)) Получается на большой противень.
Приготовление:
1) В начале подготовим яблоки. Их нужно помыть, очистить от кожуры по-желанию (я этого не делаю) и порезать достаточно крупными кусочками
2) В миску вбить яйца и высыпать сахар
3) Далее взбиваем яйца с сахаром обязательно миксером! До белой пены, чтобы масса немного увеличилась в объеме
4) Далее постепенно просеять муку перемешивая тесто деревянной или пластиковой лопаткой в одном направлении (например, по часовой стрелке)
5) Теперь в тесто добавляем яблоки и перемешиваем стараясь мешать в том же направлении
6) Подготовим противень или форму. Ее нужно смазать растительным маслом и присыпать мукой или манкой ( я всегда использую манку для этого)
7) Выливаем наше тесто на противень и отправляем в духовку на 180" примерно на 40-60 минут (время зависит от высоты вашей формы)
Важно! Не открывать духовку во время всего времени выпекания пирога!
Проверить готовность можно в самом конце, когда пирог явно подрумянился (это можно сделать зубочисткой или деревянной шпажкой). Если после протыкания на зубочистке есть сырой след от теста, то пирог еще не готов. Но возможно, что вы попали зубочисткой в яблоко, поэтому для точности, проверяйте несколько раз, в разных местах пирога)
А вот видео-рецепт этой же шарлотки но с добавлением груши, получилось очень вкусно и красиво!
Если понравился рецепт, нажми пальчик вверх, подписывайся на мой канал, чтобы не потерять понравившиеся рецепты и пиши комментарий, буду рада!