3 года назад мы купили дачу. Мама хотела ее для души, чтобы цветочки, качели, мангал, ну и максимум пару грядок клубники.
Но приобретенном на участке уже была яблоня, слива, клубника и малина. Как откажешься от такого?
Да и добрые подруги подарили рассаду помидоров, огурцов.
Так постепенно получилось, что несмотря на то, что мама на даче хотела отдыхать, нам всем приходится и поработать.
Самая сложная часть, сохранение урожая. Ведь морозильник быстро заполняется и устаешь днями напролет делать варенье и закрутки.
Удачно заехали
Прошлым летом к нам на дачу приехали гости с маленьким ребенком. И взяли для него еду. Я поинтересовалась, что это за плоские круглые лепешки (на вид как мармелад) и подруга рассказала, что сама делает дочке полезную пастилу. Без сахара, консервантов и лишних добавок.
И дала нам попробовать. В итоге я не могла оторвать дочку от этой пастилы. Да и мне самой очень понравилось.
Поэтому я разузнала, как и что готовить, и главное какую сушилку лучше купить.
Готовь сани летом
В этом году решила заранее подготовится к летнему сезону и купила маме ту самую сушилку, про которую рассказывала подруга.
Она продается в трех видах:
- на 3 поддона
- на 5 поддонов
- я решила не мелочиться. и взять сразу на 8.
Сушить она может по 10 часов, так лучше уж сразу все выложить и не тратиться лишний раз на электричество.
Чем хороша 2 в 1
- Компактно размещается в высоту
- Весит немного и легко перевозить с дачи домой и назад.
- Вы сами выбираете, сколько поддонов выставить, в зависимости от загрузки.
- Механическая, простой принцип работы - нечему ломаться.
- Сеточки и крышка надежно защищают фрукты от надоедливых мух и прочих насекомых.
- Можно сушить фрукты, грибы, и даже делать вяленые помидоры
- А если положить силиконовые коврики, делать пастилу.
- Самый большой плюс - переносит меня в детство, когда бабуля сушила на крыше яблочки для нас :)
Бизнес на пастиле
Другая моя подруга в качестве гостинца подарила нам красивую коробочку с разноцветными конусами (оказывается такими кулечками сворачивают лист пастилы). А разноцветная она потому, что каких только вкусов там нет.
Так я узнала, что оказывается уже даже домашний бизнес такой появился. Девочки у себя на дому изготавливают натуральные сухофрукты и всевозможные виды пастилы.
Экспериментируют с вкусами, чтобы удовлетворить любые запросы.
Как сэкономить на специальных ковриках
Совсем не обязательно покупать дополнительно коврики, чтобы делать пастилу.
Есть 2 варианта. Купить многоразовую пекарскую бумагу или еще проще - использовать крышечки от сметаны (и подобного).
Я пробовала и так и так. Оба хороши, зависит от того, что вам больше нравится:
- когда сворачивают тонкий лист пастилы в конус - используйте многоразовую бумагу
- пастилу в виде идеально ровных оладушек - собирайте крышечки из под сметаны.
Хранение лакомств
Чтобы высушенные плоды как можно дольше сохраняли аромат и полезные свойства, хранить их рекомендуется в стеклянных банках, покрытых бумагой или кусочками дышащей ткани. К тому же это ещё и эстетично - как красиво смотрятся на полках подписанные баночки с разноцветными лакомствами.
Поэтому начала сезона ягод, яблок, слив, груш и абрикосов я жду с предвкушением.
И мама в восторге от идеи сохранить витамины для внуков. И дети на удивление хорошо едят домашнюю пастилу без сахара.
А главное простота. Я во всем люблю, когда просто, а результат впечатляющий. Поэтому если и у вас тоже дача, рекомендую от души облегчить себе жизнь и порадовать домашних.