Ингредиенты
- Картофель — 1 кг.
- Шампиньоны — 600 гр.
- Лук — 1 шт.
- Сливки 18% — 200 гр.
- Вода — 250 мл.
- Масло сливочное — 25 гр.
- Соль — 1/2 ст. ложки.
- Перец молотый — по вкусу.
1) Чистим от кожуры и нарезаем.
2) Включаем сильный огонь, ставим кастрюлю, наливаем воду и добавляем картошку. Во время готовки солим и тщательно перемешивая. Доводим воду до кипения. После того, как она закипит, сбавляем огонь и накрываем крышкой, пока картошка не станет мягкой.
3) Очищаем репчатый лук от кожуры и мелко нарезаем, затем в сковородку наливаем подсолнечное масло. Закидываем лук, перемешивая до тех пор, пока он не примет золотистый оттенок.
4) Режим шампиньоны как на фото. Добавляем их к луку, солим и перчим. После добавления пряностей, необходимо всё тщательно перемешать.
5) Жарим грибы до коричневатого оттенка. Сыпем одну столовую ложку муки, а затем перемешиваем.
6) Наливаем воду (250 мл) и сливки 18% (200 мл), перемешиваем, пока цвет не станет такого же оттенка, как и грибы.
7) Воду в кастрюле с картошкой полностью сливаем в раковину и при помощи поварёшки прессуем картофель. Между прессовкой необходим кусок сливочного масла (25 грамм).
8) Наше пюре с грибами готово. С одной стороны накладываем картошку, а с другой грибы.
Напишите своё мнение об этом рецепте в комментариях.